【聯合報╱記者王慧瑛／新竹報導】
前言：老屋新生命，飄出菜香、咖啡香、藝文香。注入文創活水，全台各地都有老屋再生例證；老屋第二春的旺盛生命力，展現台灣軟實力，也伴隨年輕人的夢想重新出發，吸引民眾尋找百年記憶，親近老房子的故事，老宅變身藝文亮點，再創風華。

「江山藝改所」牆面以黑板做布置。 記者王慧瑛／攝影
「我們在老房子實現夢想」留美藝術碩士張登堯，在網路號召合夥人，找來在研究單位的廖佩吟、餐飲專長的劉人瑜，素昧平生的3名七年級生跨界合作，他們認為，「不熟反而可有話直說」。
30歲張登堯是新竹市人，有著一頭性格捲髮，他認為，許多人對新竹第一印象就是「竹科」，許多人在這城市的軌跡就是工作、消費，生活太單調，城市氛圍太保守，他希望發揮一點力量，充實這個城市所欠缺的元素。
上網發現新竹市江山街一幢70年老宅要出租，決定展開老屋改造計畫，他徵求合夥人，遇上想回鄉創業的劉人瑜，及同樣愛好藝文的廖佩吟，3人具備不同專長，但因理念而結合。

「江山藝改所」吸引年輕人前往聚會、談心或放空。 記者王慧瑛／攝影
江山街一帶30多年前是新竹市風化區，後來沒落，3人著手改造老屋，房東交代「只要不弄垮就好」，以有限預算重新翻修，保留老屋原有的木頭屋頂、樑柱等，將空間打通，30坪空間融合咖啡館、藝文展演空間和2間背包客棧房間，店裡擺放阿嬤級的菜櫥當書櫃，還有從家具再生工場找來的舊沙發、老式縫紉機等，「維持歲月的痕跡，訴說它自己的故事」。
去年5月開幕，初期生意慘澹，劉人瑜坦言，心裡做了「可能撐不下去」的最壞打算，隨著餐飲內容調整，加上熟客口耳相傳，漸漸做出特色與口碑，不少外縣市網友慕名而來。
「交不同領域朋友是最大收穫」劉人瑜說，開店讓各式各樣的人都走進來，遇到很多推著她前進的客人，得到好多鼓舞。