2015年07月26日23:02
台灣2008年規定包裝食品應標示人工反式脂肪含量，當年民間曾調查民眾對反式脂肪的認識，國健署今年二至三月再度調查民眾對反式脂肪的認知與攝食習慣，比較發現沒聽過反式脂肪的比率從63.7%降至32.8%，維持約半數民眾買包裝食品時會看標示，但迄今仍有逾6成不知包裝食品須標示反式脂肪含量。
此外，民眾希望政府加強的反式脂肪管理政策，已從2008年的「加強大眾宣導」，變為今年的「規定停用反式脂肪」。國健署長邱淑媞指出，支持世界衛生組織期望在2025年達到完全停止使用人工反式脂肪的目標，因世衛研究顯示，強制標示和加強宣導都無法有效避免人工反式脂肪的危害，完全停用才是最有效的策略。
國健署指出，人工反式脂肪是植物油經氫化加工而產生，每天只要攝取4至5公克，就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管易阻塞及發炎，並提高23%罹患心血管疾病風險；甚至研究發現，人工反式脂肪與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關，比假油還毒。
美國今年六月已宣布，要求美國食品業者3年內逐步停用人工反式脂肪。衛福部食藥署除原規定包裝食品須標示人工反式脂肪，也新增天然食物如牛所含的天然反式脂肪含量，同樣納入包裝食品強制標示範圍，違者依《食品安全衛生管理法》最重可罰400萬元，至於是否跟進美國全面停用人工反式脂肪，仍待看到美方完整政策再評估。（生活中心╱台北報導）