喝一碗暖心暖胃的湯
陶禮君 | 休閒風尚 – 2012年11月27日
微涼的日子裡，還沒來得及添衣，食慾卻已經急著換季。於是，喝湯，成了這時候最能討好味覺的一帖方子。
前兩天，特意來到敦化南路上五星級飯店的中餐廳，點了老師傅的燉湯，企圖喚醒悶悶不樂的胃口。
端上桌的青蘋果燉竹絲雞湯，湯水看起來簡單清澈，一入喉，卻甘潤鮮甜，口舌生津，暖心也暖胃，吃得我一嘴的笑。
面對這盅可口的滋味，我頓時感到莫名的幸福，是的，此刻，人生最美好的就是這碗湯水了。
廣東人是最擅長煲湯、燉湯的，道地的廣東人家家都有“喝湯一本經”，
春天養肝，夏天祛濕，秋天潤肺，冬天補腎。
他們不僅愛老火湯的美味，更以此作為補益養生之道。而老一輩的長者更流傳著「寧可食無菜，不可食無湯」的說法。
還有人乾脆編了句順口溜：不會吃的吃肉，會吃的喝湯。
這些年，我慢慢體會到廣東人說的，湯水是奶水的延續，很多人一輩子也戒不掉，因為每家湯品都有其私房或祖傳的味道，不易學，也模仿不來。
好友的外婆告訴過我，女子都有煲湯的絕活，而廣東的女人尤其懂得把湯的口感煲燉到位。
據說，傳統的廣東女人不愛出門，不串門子，當然也不會喝下午茶，
她們每天把自己的希望、依賴和情慾都融到湯裏，如此花心思煲出來的湯，已經超過食物本身的意義。
那是一個女人守護她的男人，守護她的家庭所衍生出來的本能。
她們深信，這湯是用來讓男人不會忘情、不會丟魂的湯。
是偏執嗎？我倒覺得，這是廣東女人對待婚姻和男人的精明之處。
其實，更早之前，我對煲湯、燉湯的興趣來自阿二靚湯！
據說，阿二是小老婆、二奶的別稱，換成我們現在的詞就是小三。
為了拴住男人得到更多他的寵愛，阿二天天精心煲湯取悦對方，時間一久，練出了一手煲湯的絕活。
一碗湯裡，有兩個女人的心事。
一個是等不到人的寂寞，一個是見不得光的失落。都想抓住些什麼，卻怎麼也湊不出個完整來。
不過，湯水終究進了男人的胃，喝出舌尖的滿足後，也少不了肢體上的歡愉。原來，情慾和食慾一樣，都需要被討好。
上上星期，收到一張喜帖，那是我一個頗具才情的女友和她心儀男人牽手紅毯的喜訊。
拍拖多年，男人一再賴婚，表面上的說詞是不想被約束，實情是女友太能幹了，他擔心和女強人生活不易。
男友的恐懼，後來在一碗湯裡被終結。事情是這樣的：
情人生日這天，她想給男友來個不一樣的浪漫，當然，燭光晚餐是重頭戲囉。
她想了又想，最好的催情料理，應該是自己下廚煲湯。
有手藝，也有心意，慢工細活的美味，對一個單身的中年男子而言，她想，應該是有誘因的。
當晚，飄著熱氣的蘿蔔牛腩湯，果真讓男友眼睛一亮。
「味道可以嗎？」她問。
「妳~真有一手！」他的確受寵若驚。
在看似親密實則疏離的城市裡，愛，最大的難題，其實是心的距離。
用心，太費時了！
泡杯咖啡，可以。燉一鍋湯，沒空。
需要時間的事，不適合這個見異思遷的大都會，於是，戀愛跟燉湯一樣，沒有人在乎過程。
我始終欣賞那聚精會神燉湯的女子，挑食材、掌火候，雙眼盯著爐上望，只等自己愛的人出現，便可以熄火起鍋。
然後，端上桌的，是滋味，更是情味，就一碗湯水，盛裝了滿滿液態的甜蜜，這樣的愛，可口也具體。
你，多久沒燉湯了？！