預防阿茲海默 中研院新發現
（中央社臺北16日電）
咖哩成分中薑黃素，常被認為有助於阿茲海默症。但中央研究院最新研究卻認為，真正有效的是「多羥基薑黃素衍生物」，能增進腦啡肽酶，對預防阿茲海默症有正向幫助，而在薑黃中含量非常低。
中研院生物化學所副研究員陳佩燁等人組成的研究團隊，近日在國際專業期刊「科學報導」中發表阿茲海默症的最新研究成果，獲得國際重視。
陳佩燁表示，阿茲海默症是一種神經退化症，目前只能控制症狀，還沒有效治癒的方法。阿茲海默症在美國是國民第六大死因，臺灣比例比歐美低，但也約有19萬個患者，65歲以上每20人就有1人得病。
科學家早期發現，印度人阿茲海默症發病率較其他民族低（約是美國的1/4），薑黃是印度常用的食品添加劑，例如咖哩和薑黃飯，其中主要成分薑黃素，成為研究焦點。