不只有助腸道健康 研究：「它」還能降膽固醇
2017年10月26日 17:17 中時 倪浩倫
國人飲食西化，加上常因工作而久坐少動，進而增加心血管疾病風險，根據統計，心臟疾病也僅次於癌症，高居國人10大死因第二名。除了飲食少油少鹽少糖、規律運動外來保健外，專家指出，過去總被視為能促進腸道功能的益生菌，近來根據臨床研究，竟發現也有助於膽固醇的代謝，能透過降低血脂來增進心血管健康。
隨著醫療技術進步和衛生條件改善，現代人愈來愈長壽，但活得久更要活得健康，根據一項2017年亞太區12國、總計6000名受訪者進行的最新「健康熟齡大調查」，發現超過1／4國人自認比別人不健康，在接受調查的12國裡排倒數第2糟，當中「心血管問題」更是44％受訪者擔心自己老了以後會有的疾病。
香港中文大學生命科學學院食品與營養科學系教授陳振宇指出，這麼多民眾擔心邁入熟齡後會有心血管問題，除了有83％受訪者指出，自己每天得坐著辦公超過6小時，還有高糖、高油、高鹽的飲食習慣改變，這當中，若飲食內容過於油膩，易因膽固醇數值異常而影響血脂，進而危害到心血管健康。
有些人會透過補充益生菌，來促進腸胃健康，但陳振宇進一步強調，根據30個臨床研究、共1624名受測者在使用益生菌後，竟發現能增加膽固醇的代謝物「膽酸」的排出，代表著有助膽固醇代謝，進而降低血脂中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的指數，來維持心血管的健康；他補充，研究還顯示，受測者在持續攝取4~12周後，膽固醇降低約7單位。
營養師林若君提醒，除了正確使用益生菌外，民眾仍應建立良好的飲食習慣，外食族每天務必攝取足夠的高纖蔬果，也可透過多吃像是秋葵、蘆薈、木耳等食物，加速腸道好菌的繁殖，進而達到維持身體健康的目的。
(中時)