台灣人愛吃牛，卻肋眼、沙朗傻傻分不清。為此，美國肉類出口協會駐華辦事處特別舉辦「肋眼正名運動」，宣傳肋眼不等於沙朗，肋眼是位於肋脊，而沙朗則在腰脊，肋眼口感鮮嫰帶有嚼勁，而沙朗部分，口味扎實、不乾澀。
此外，獲得美國肉類出口協會包括：白金美國牛肉、美國牛肉品質之最、百味美牛…等多項殊榮獎項的問鼎麻辣鍋，則為第一家參與肋眼正名運動的店家，美國肉類出口協會表示，期盼有更多餐廳能一同參與此活動，讓消費者能清楚分辨兩種部位肉的不同之處。
美國肉類出口協會駐華辦事處發現，不只消費者分不清楚，其實就連台灣餐廳業者也經常把肋眼與沙朗兩個不同的部位混淆、標示不清。
美國肉類出口協會駐華辦事處表示，肋眼取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，可說是最受歡迎，也最被人熟知的牛排部位。而沙朗採用後腰脊部，接續著前腰脊部的部位，脂肪量較菲力高、油花分佈均勻。
而此次參與肋眼正名運動的問鼎麻辣鍋養生鍋，則採仿宮廷的裝潢、古銅器皿、OPI指甲彩繪、哈根達斯冰淇淋及川劇表演聞名，而在菜色部分，美國牛肉佔全牛肉的比例約90%以上，麻辣湯底部分，問鼎麻辣鍋更以美國牛肉半筋半肉加入雲南、四川等地的道地香料與花椒熬煮。美國牛肉也以Choice、Prime以及安格斯等級挑戰美食達人的味蕾。