2020-07-07 00:01 聯合報 / 記者余采瀅／台中報導創業

卓柏伶轉戰網路平台賣便當，做出市場區隔，逐步累積客源。 記者余采瀅／攝影




32歲的卓柏伶從大學時期，就投入3萬元擺攤創業，靠著自製吸管創意童玩，賺進人生第一桶金；畢業後在台北開咖啡店，再賺進第二桶金，因身體亮紅燈，從實體店面轉戰網路平台賣便當，靠著多年創業經驗，便當做出市場區隔，逐步累積客源。

卓柏伶在國三時，看見爸爸的朋友利用吸管摺成一條龍，令她驚奇不已，自行買書回家鑽研出興趣，利用吸管研發出10多種作品。

她大一考取街頭藝人證照，並投入3萬元，假日在高雄擺攤賣自製的吸管童玩，並製作各式飾品，商品走客製化路線，慢慢累積客源，大四即賺進第一桶金。

卓柏伶大學畢業後到影片製作公司、網路購物平台工作，也曾到百貨公司賣咖啡機，假日持續擺攤，並在臉書經營粉專銷售手作飾品，創業夢不曾停歇。

5年前她與朋友投資90萬合夥在台北開咖啡店，但每月店租3萬8千元，人事成本近3萬，來客數不多，最慘一天賺不到1千元，虧損連連，最後在捷運站附近找點重新開店，生意才漸有起色。卓柏伶說，從經驗中發現開店要交通便利、人潮多，店租成本要精算，開店1年回本，賺進人生第二桶金。

但生意蒸蒸日上，身體卻亮紅燈，去年10月忍痛收掉咖啡廳，但閒不下來的她看好宅經濟商機，今年4月到台中轉戰便當業，與兩名曾從事餐飲業的友人共投資15萬，在臉書開創粉專「宅饌食」，沒有實體店面，與外送平台合作賣便當，初期每天僅賣出10多個，現在訂單翻倍成長，客源穩定。

卓柏伶說，創業未如想像中美好與自由，幾乎全年無休，需要更多自律、用心經營品牌才能成功；她建議年輕人創業前要審慎思考，定位品牌方向，做出市場區隔，唯有創造市場差異性，並用心經營顧客，客人才會跟著你走。

現在卓柏伶除了賣便當，也在網路經營花藝設計，提供桌花、婚禮捧花等客製化服務，她說，創業要多方位經營，求新求變，才不會被市場淘汰。