三立新聞網
2021年2月21日


節目中心／黃唯碩報導
農曆正月十五是元宵節，也是天官大帝的誕辰又稱「上元節」。說到元宵節神粉一定會想到吃元宵、看燈會、猜燈謎等習俗。不過在彰化鹿港地區有一種特有的元宵習俗，他們吃的不是元宵，而是一種類似湯圓的傳統點心「上元圓」，到底上元圓是什麼做成的呢？為什麼會有吃上元圓的習俗呢？今天就讓小編來介紹吧！


元宵節習俗百百種。（示意圖／翻攝自Pixabay）
上元圓是用糯米輾成米漿後，揉成圓形狀的食物。神粉會想說這不就是元宵或湯圓嗎？但差異處就在烹煮的方式。不同於用搖的元宵以及用煮的圓湯，上元圓是用蒸的，因為蒸的過程中沒有加水，所以上元圓吃起來特別的Ｑ軟有黏性，而常見的上元圓內餡多以紅豆、芝麻、綠豆為主，並且會用粽葉來鋪底，吃起來時又會感受到一點粽葉的清香。


上元圓。（示意圖／翻攝百年品牌-玉珍齋臉書粉絲團專頁）
不過為什麼只有鹿港地區才有上元圓呢？這就是民俗在不同區域會產生些微的差別，進而成為特色民俗。以往元宵節因為民間認為天官大帝這天會下來凡間賜福，所以人們就會祭祀甜品，希望能夠讓祂吃甜甜後，返回天庭為大家說些好話，因此甜湯圓和甜元宵就成為熱門供品，成為現今元宵節不可或缺的習俗。
而此習俗進到鹿港後，當地人嘗試用另一種料理方式來製作，發現用蒸的方式製成的上元圓口感極為特殊，非常好吃，於是上元圓就在鹿港當地風行起來，最後成為鹿港才有的元宵節美食。


上元圓成為鹿港地區重要的特色美食。（圖／翻攝自flickr－Bunkichi Chang）
雖然現在鹿港吃上元圓的習俗也逐漸沒落，但還是有許多老店堅持傳統持續來在元宵節前後製作，讓這項習俗能夠傳承下去。如果想支持一下台灣特色民俗的神粉，不妨這個元宵就做好防疫措施，前往鹿港來吃個上元圓過快樂的元宵節吧！