三立新聞網
2021年4月6日 週二 上午8:25·2 分鐘 (閱讀時間)


國際中心／周羿彣報導
許多人對白白嫩嫩的水煮蛋都不陌生，泰國卻有一名網紅在剝蛋時，發現蛋黃穿透了一部分的蛋白，而且竟然變成了「血紅色」，就連剝下來的蛋殼都有斑斑血跡，看起來非常嚇人，立刻發文詢問雞蛋到底發生了什麼事。報導也揭露了「血蛋」成形的原因，讓不少網友直呼長知識。
根據《Thai news online》報導，泰國一名網紅發文詢問，他在一家知名商店買了蛋回家食用，沒想到剝殼時卻被嚇了一大跳，因為雞蛋比較鈍的那一端不僅蛋黃沒有被蛋白包裹住，還呈現血淋淋的紅色，就連剝下來的殼也都被染紅，他連續拍了好幾張照片，表示自己從來沒見過這種雞蛋，它到底發生了什麼事情？
報導引用了另一個科普粉絲專頁的資訊，指出雞蛋上的血色被稱為「血斑（blood spot）」，是因為母雞在產卵過程中，卵巢或輸卵管的血管破裂，血液滲入卵中所形成，「血蛋」可以正常食用，只是顏色有些倒胃口。它大概佔了總產蛋量的2%至4%，比例多寡取決於雞的品種，若母雞缺乏維生素A和K，或是受到了驚嚇等原因，都有可能導致牠們產下「血蛋」。