梁孝傑
2021年10月2日 週六



「特選豬肉即食串燒組合」用豬五花肉片包裹韓式泡菜、糯米腸、 鳳梨丁、花椰菜和酸白菜，解膩又有飽足感。（330元／5串）
疫情改變人們的飲食習慣，不只餐廳開始提供冷凍料理包，甚至連台中逢甲夜市裡的串燒店「激旨燒鳥」，也把烤肉串做成真空包。一般人的想像是把肉烤熟、包裝好冷凍就可出貨，但其中的眉眉角角，老闆曾建榮說得鉅細靡遺。
店面展示櫃裡陳列超過上百種新鮮肉串讓客人挑選，牛肉、豬肉與雞肉都有，甚至裡頭包著水果、蔬菜、剝皮辣椒或糯米腸。但不是全部品項都適合做成冷凍包，有些水果冷凍後再加熱，口感會變得軟爛，得從海選名單中淘汰。

店內陳列上百種串烤，有各式肉類、海鮮，或是包著水果、蔬菜的肉串。