更新日期:2010/02/09 06:00
類風濕性關節炎患者吃東西宜清淡。中醫師林文彬表示，發作期關節紅腫痛可配合食療調理，烹調用川燙方式口味較為清淡，再配合一些調味料調味，即可成為日常食療方，也能緩解症狀。
林醫師表示，可準備嫩豆腐150克，鮮香樁50克。鹽、香油適量，味精少許。香樁洗淨用開水燙一下，冷卻後切成碎末放在豆腐上，加入香油和鹽等，稍加攪拌即可。另可準備細粉絲250克，黃瓜500克，醬油、醋、胡椒、蔥花、鹽適量。先將細粉絲用開水泡軟後一下取出，盛於大碗中；然後將黃瓜切成絲，放適量鹽淹一下，瀝去水，倒入裝有細粉絲的大碗內，再加入上述調料伴勻即可。
上述兩道食療均適用於急性關節炎期，關節腫痛微熱者。