癌症是台灣十大死因之首，飲食又和癌症發生率密切相關，國外研究，每週只要喝3次含糖飲料，罹患胰臟癌的機率，暴增百分之80，以及「胃癌」與高鹽飲食有關，很多人誤以為味噌湯很養生或是吃泡菜，可以和韓國明星一樣漂亮，但其實日、韓兩國，都位列胃癌大國的前3名，「泡菜」和「味噌」，是當地罹患胃癌的最大主因。