WHO的國際癌症研究機構，將加工肉品像是香腸、火腿、培根等等列為一級致癌物，研究報告指出，每天吃50克的加工肉品，罹患大腸癌的風險會增加18%，其實加工肉品在高溫烹調時，會釋放出有毒物質，所以料理時就要改變方式，吃的時候，也可以搭配解毒劑；而隨著飲食西化，原本盛行於歐美的「發炎性腸道疾病」，台灣在這10年內，盛行率上升了6倍，這個疾病也會增加大腸癌的風險，但又很容易誤認為腸躁症，要怎麼早期發現和治療，來看這則報導。