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薏仁燕麥粥助健脾保肺、潤燥通腸
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大玉兒
發達集團營運長
來源:
品味生活
發佈於 2010-11-10 08:24
薏仁燕麥粥助健脾保肺、潤燥通腸
有便祕問題的人,常因大便不順暢所苦。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示,薏仁燕麥粥能健脾保肺,潤燥通腸,適合因血氣虛虧所引起的經常性便秘者;三仁鮮鱈魚能滋補肝腎,潤燥滑腸,適合年紀大或婦女因血虛所引起的習慣性便秘。
林醫師指出,薏仁燕麥粥需準備燕麥半杯、薏仁1杯、荸薺3粒、松子3大匙、胡桃3大匙、雞蛋1枚。做法:先將薏仁、燕麥先用水泡軟;荸薺去外皮和松子、胡桃加2杯水用果汁機打粗碎後,再和薏仁、燕麥一起放入鍋內,再加5杯水用小火煮爛;雞蛋取蛋白打散後,加入熱粥拌勻即可。
三仁鮮鱈魚需準備鱈魚1片、核桃仁5錢、松子仁5錢、南杏仁3錢,以及生薑、大蒜、糖、米酒、蔥花、醬油等調味料;做法:先把鱈魚洗乾淨之後放到盤子上,再淋米酒少許,放生薑2片,用大火蒸10分鐘。鍋熱入油2大匙,蔥、蒜切細爆香後,再把中藥材放進去,加糖2小匙用小火炒香起鍋;鱈魚蒸好後倒掉水份,接著把炒好的三仁放在魚肉上,淋上數滴醬油即可食用。
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