五星級飯店在今年夏天出招搶客，靠得是「牛排」！喜來登飯店推，有「肉舖界愛馬仕」之稱的紐約客，以「油淋」和鹽燒新手法，業績能增加一到兩成，維多利亞酒店，則是以「橡木爐烤」丁骨牛排，再搭上龍蝦一個月能狂賣50份，圓山飯店則是走經典法式路線。