• 2025.08.15 
 工商時報  

顛覆傳統的鳳梨酥與蛋黃酥　好丘全新《翻轉酥》上市。圖／好丘提供
已將目前網頁的網址複製到您的剪貼簿！
台灣知名貝果品牌「好丘 Good Cho's」繼經典貝果之後，推出全新創意甜點《翻轉酥》，標榜用甜點翻轉台灣人的味蕾記憶！《翻轉酥》靈感來自鳳梨酥與蛋黃酥，卻不是復刻，而是從裡到外、從味道到感受的三重翻轉。「翻轉結構」是以外酥內潤的花瓣式展開造型與中心餡料，顛覆傳統包覆方式。「翻轉口感」不再是厚重酥皮，而是層層酥鬆、美味入口。「翻轉心情」強調每顆酥中都藏著一句專屬配方，陪你咬出生活中的美好與平衡。
《翻轉酥》餅皮選用高級法國麵粉與荷蘭皇家奶油，經低溫長時間熟成，精準烘烤，創造出輕盈酥鬆卻不乾碎的理想層次。餡料採黃金比例配置，平衡甜度、油脂與香氣，入口先是酥皮的脆裂聲響，接著緊湊釋放餡料香氣，無論直咬或分切都能保持優雅完整。首波推出六種台灣在地靈感風味，各具性格。以蛋黃酥為靈感的「豆沙鹹蛋黃」滑順紅豆與濃郁的鹹蛋黃相調合，甜鹹對比，懷舊卻不老派，經典更耐吃。「金黃鳳梨」翻轉台灣人鳳梨酥印象，嚴選台灣土鳳梨，保留天然果纖與酸甜層次，果香飽滿。
全新四款全新口味方「黑糖黑芝麻」以手炒黑糖融合芝麻醬，厚韻帶著堅果香氣，尾韻微苦甜，濃郁耐嚼。「柑橘巧克力」以頂級法芙娜巧克力為基底，結合柑橘果香，優雅浪漫、法式迷人。「香橙檸檬」天然果皮與檸檬泥交織，爽朗清香如夏日微風，清新不膩。「紅玉紅茶」南投魚池紅玉紅茶揉合豆沙，茶香與豆香悠長回甘，適合午茶時光。
六種風味呈現酸甜、鹹香、濃郁、清新與回甘五感層次，每一盒都像味蕾的探索地圖，無論偏好哪種個性，都能在《翻轉酥》中找到屬於自己的那一顆。
好丘Good Cho's延續品牌「Doing well by doing good」的理念，在包裝上大膽創新。外盒採輕量化減塑設計，推出兩款時髦配色，簡約俐落的造型兼顧永續與風格；內盒隨機附上一張「翻轉小卡」，藏著一句專屬金句，鼓勵你為生活加一點甜、一點笑、一點力量。不論是辦公室午後需要提神靈感、與好友聚會增添話題、或在旅行途中為自己按下暫停鍵，《翻轉酥》都能成為讓日子更好吃一點的小儀式。這不只是甜點，而是能被分享、被延續的情緒提案。
好丘Good Cho's相信：「當你願意翻轉一點點，就會發現日子其實可以很好吃。」，強調這份甜點，不只是結構上的創新，更是一種生活態度的轉向。從翻轉餅皮與餡料的順序，到翻轉日常的節奏與感受，好丘Good Cho's以《翻轉酥》提醒每個人，幸福從來都不是等來的，而是你願意咬下去的那一刻。《翻轉酥》現已於好丘全台門市與官網商城正式上市，並同步啟動「#翻轉語錄挑戰」社群活動，邀請大家分享屬於自己的「翻轉」瞬間，一起開啟 1：1.618 的黃金比例生活美學，走向平衡自在的 Well Being 美好日常。

六種台灣在地風味加上頂級烘焙工藝，好丘全新《翻轉酥》重新定義酥餅口感。圖／好丘提供