「隔夜菜」從細菌繁殖到營養流失，每一個環節都藏著風險!TVBS資深醫藥記者 蔣志偉專訪中山醫學大學營養學系兼任助理教授廖誼青，她表示在加熱剩菜的時候，一定要確保食物的溫度達到74度C，醬汁、湯品和肉汁應加熱到完全沸騰，不過仍建議最好不要將吃隔餐甚至是隔夜菜，降低身體危害!