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來源：健康養身   發佈於 2025-12-04 17:12

喝紅調查：過半數中高齡者難控糖　醫：無糖飲食最好豆湯真的可以補血嗎？　中醫師揭真相了

健康醫療網／記者曾正豪報導
 

美國飲食指南將食物分成水果、穀物、蔬菜、蛋白質、奶製品等五大類，每日攝取均衡營養，有助於身體健康
桂格營養完善計畫攜手社區大學與健檢中心，針對全台中高齡民眾進行營養認知與健康行為調查，發現中高齡者雖然健康意識高，但卻僅有不到五成民眾落實糖分飲食控制！糖分對健康影響甚大，不僅可能造成三高、心血管疾病，歐瀚文醫師提醒，民眾在選擇餐點時應多留意食品成分，並建議參考營養餐盤份量，適當調整每日攝取量，盡量選擇無糖飲食，維持營養均衡、增強身體的保護力！
避免脂肪肝從減糖下手　醫：中高齡者控制每日糖分攝取量
非酒精性脂肪肝病是全球最常見的慢性肝臟疾病，目前全世界盛行率約為10-30%，在台灣的一般族群中則約為11.5%，但在65歲以上的老年人族群卻可高達50%以上。脂肪肝若是放任不管，有可能會持續惡化成肝炎，統計顯示，單純性脂肪肝病友中，約有10-20%的人會進展成非酒精性脂肪肝炎，而約25-50%的非酒精性脂肪肝炎病友的病情會持續惡化成肝纖維化，甚至可能發展成肝硬化及肝癌。
歐瀚文醫師表示，多數民眾以為只有吃得太油膩才會造成脂肪肝，但其實糖類攝取過多才是主因，高糖飲食不僅會增加脂肪肝風險，還會增加罹患非酒精性脂肪性肝炎的機率，國外研究顯示，罹患非酒精性脂肪肝病友的果糖攝取，竟然比一般人高出2-3倍，因此，減少糖分攝取是遠離脂肪肝的一大關鍵！
歐瀚文醫師提醒，日常生活需注意三要點，包含控制體重、增加運動，以及建立健康飲食習慣，尤其中高齡長者，更是非酒精性脂肪肝病的高風險族群，因此，日常的飲食均衡、減少糖分攝取是不可或缺的重點項目。世界衛生組織（WHO）於2020年的健康飲食指南也指出，每日糖分若能降至總熱量的5%或25公克以下，將可以減少很多疾病風險，呼籲中高齡族群更應嚴格控制每日糖分攝取量。

▲整合醫學博士歐瀚文醫師表示，中高齡者應嚴格控制每日糖分攝取，以減少罹患脂肪肝風險！

桂格營養完善計畫　超過半數中高齡長者無法落實日常控糖！　
為了提升民眾健康飲食認知與行動力，桂格完膳與全台16間社區大學、健檢中心共同推動營養完善計畫，針對4500多名中高齡民眾進行「社區大學中高齡學員營養補充認知偏好調查」，調查結果指出，大部分中高齡者的健康意識高，有八成重視飲食均衡，並了解糖分控制的重要性，但僅有半數民眾能於日常生活中落實控制糖分攝取。
可見民眾多半了解無糖飲食的重要性，但如何執行卻是一大困擾。歐瀚文醫師建議，民眾在選擇時，應多留意食品成分。若使用外送餐點服務，在點餐時更要注意份量、不要為了高CP值而訂過量，才能避免營養比例失衡。如果能自行選擇糖分多寡，建議民眾盡量挑選無糖，避免糖分攝取過量，善用營養餐盤概念，適當調整一日三餐攝取份量，讓自己吃得均衡營養、健康OK！
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