全台素食者高達320萬人，位居全球第三高，不過國外最新研究發現，吃素的人跟肉食者相比，罹患食道癌 以及結直腸癌的風險竟然比較高!另外 蛋奶素者 罹患"食道癌"的風險也比肉食者多一倍，醫師說 光是吃素恐怕缺乏維生素D等營養素，可是是增加罹癌風險的原因。