彰化縣一名體重70公斤的8旬中風老嫗，因長年嗜吃甜食和油炸食物，又臥病在床缺乏運動，導致膽結石找上門。醫師提醒「老外一族」和生活忙碌的民眾，預防膽結石最重要的方法是養成正常的飲食習慣，適當控制體重，避免暴飲暴食，以及避免攝取過量脂肪。
老嫗身高才156公分，家族沒有膽結石的遺傳體質，最近她因上腹痛、黃疸和發燒，醫師透過儀器檢查和問診，在老嫗身上發現好幾十顆每顆約1至2公分大小的結石，經進行取石手術才解決老嫗疼痛之苦。
署立彰化醫院胃腸科醫師楊智超指出，老嫗罹患膽結石，可能出在長年飲食不正常，愛吃高熱量的油炸食物和甜食，導致體重飆升，加上血壓、血脂、血糖等三高而中風行動不便，併發膽結石。
楊智超的門診經驗，類似個案不只在老人身上，中壯年甚至年輕人都有可能，膽結石雖與個人體質有關，但肥胖、吃太油、飲食不正常更是誘發病因的危險因子，現代人生活忙碌、三餐不正常，導致膽結石罹患率變高。
他建議民眾，要預防膽結石，最重要的是要正常飲食，並且控制體重，一旦有右上腹疼痛、食慾不振、發燒、皮膚變黃、尿液呈茶色等症狀，應就醫檢查。
署立彰化醫院營養室主任黃玉如指出，飲食不正常、暴飲暴食，容易造成膽汁分泌濃稠，膽汁過濃會造成膽固醇過高，讓膽結石發生，現代人外食機率高，稍不注意就容易吃進太多熱量，長期運動量不足又代謝下降，要不胖很難。
黃玉如表示，民眾想要甩肉或控制體重，飲食和運動要雙管齊下，三餐定時定量，8分飽為宜，餐後走路10分鐘幫助消化，同時多攝取高纖維和低脂、低膽固醇的食物，並以堅果類食物替代油質，但切記堅果類熱量高，也不宜過量。