達人經／女生愛吃香蕉準沒錯！但要挑對季節吃...
李玲
2012年5月10日 14:59
老一輩的人都說，吃香蕉會腰酸背痛，改吃芭蕉就不會；女生減肥時，都說不能吃香蕉，因為香蕉太甜，熱量一定高得嚇人... ，諸如此類的疑問，在消費者之間總會不時會聽到，但真的是這樣嗎？
從小吃蕉長大的香蕉達人黃榮炫，現在也是南投縣集集鎮蔬果運銷合作社理事主席，他說，其實大家以為香蕉甜熱量就高，其實是錯誤的認知。加上運動員香蕉不離身，尤其是馬拉松選手，最愛靠香蕉補充熱量，黃榮炫就說，其實是因為香蕉富含鉀離子，可以減緩運動員抽筋，恢復能力也比較快。
至於女生認為香蕉熱量高，黃榮炫就說，那是因為香蕉本身的甜度，總讓女生認為甜就代表熱量，但其實在日本有一個研究，發現帶有斑點的香蕉，可以達到抗癌的效果。而在中部，甚至還流傳一個偏方，「香蕉用水洗乾淨後，連皮一起吃，還可以治療壓酸背痛！一天2、3根，對人體健康絕對很有幫助。」
不只蕉農這麼說，其實早在2005年日本癌症學會，就發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，當中也提到一天吃2根香蕉，就能有效改善體質，加上香蕉價格便宜、易食、攜帶方便，能維持健康的營養素，因此有人還稱香蕉為「神奇的水果」。
營養師也說，香蕉在減肥上其實有一定功效，因為卡路里低，一根香蕉以100公克計算，卡路里約有87卡，是白飯的一半，由於現代人習慣吃外食、重口味，導致身體鹽份含量過重，代謝能力變差，香蕉就是一個很好幫助代謝的食品，但是如果太甜的香蕉，吃太多還是有熱量顧忌。
加上香蕉富含維生素A、C、B1、B2及鉀、鎂等礦物質，像是台安醫院營養師劉怡里就曾表示，能幫助人體消化和穩定血壓，尤其想要擁有一身白皙肌膚的女性更應該多吃，因為香蕉還有美白功效，若以營養價值換算，一根香蕉就等於2份水果的量。
至於香蕉什麼時候最好吃？黃榮炫就說，其實秋冬蕉品質最好，現在正是品嚐冬蕉的好時機，因為現在出產的秋冬蕉，甜度適中、香度、Q度又高，且也比較耐腐陳，相較於6月中量產的夏蕉相比，冬蕉因為成長期比較長，產生的營養價值也比較多，尤其是中部出產的山蕉因為生長環境日夜溫差大，種出來的香蕉口感更佳，也是中部山蕉有名的原因。