〈吃對了你也能瘦〉變胖3惡習 睡太少、電視餐、飯前喝酒
記者／洪素卿
休假日，你還是在電視機前吃飯配啤酒、熬夜晚睡覺嗎？停止這些行為吧，否則你想要瘦下來，真的會非常困難。
現代人的肥胖雖然跟西方飲食熱量密度高有關，但是什麼原因讓現代人攝取了遠超過身體所需的熱量呢？最新的研究顯示，現代生活習慣也是一大原因，其中像是看電視吃飯、餐前喝酒，以及熬夜等習慣，有可能影響大腦對飲食行為的調控，讓人對食物的慾望超脫正常人體荷爾蒙系統的控制，使得體重控制變得更加困難。
酒精讓人不自覺想吃
這項研究是從以往4000多篇有關飲酒、看電視及睡眠不足可能與肥胖相關的研究中，篩選出合於特定標準論文，進行分析。篩選標準包括試驗對象必須是健康人在餐前30分鐘內喝酒、一天睡不到5個半小時，邊看電視邊吃飯。
結果發現，這3種不良的現代生活習慣，導致人們肥胖的原因，主要是會讓人不自覺想吃東西。其中，又以飲酒的影響最大，其次是睡眠不足，然後是看電視。
有一種說法是，現代人過度飲食是因為食物帶給大腦的訊息異常，以致超脫了正常內分泌系統控制。其原因除了基因外，另一方面可能就是現在的生活習慣。
以這次研究分析的3種現代人常見生活習慣為例，有人習慣飯前來杯酒，但酒精卻可能影響與食慾相關的飢餓素、GABA等與食慾調節相關的物質；睡眠不足也使得飢餓素分泌增加、瘦素減少，讓身體誤以為飢餓，因而發胖；看電視時，改變了腦部對食物刺激的感受性，促使人想吃高熱量食物、想吃更多零食，才能達到滿足。
精神科醫師李光輝指出，這就像你本來只要給10顆糖、細胞就能執行任務，一旦發展出耐受性，就需要給12顆糖才能達到原本的表現。
睡不飽會讓瘦素減少
研究顯示，這些反應並非一去不回，只要逐漸減少這些行為、就能慢慢把變胖的趨勢調整回來。例如，只要讓睡眠時間延長，就能降低脂肪的增加。兒童只要每天減少一個小時看電視，也能降低體重，連BMI（身體質量指數）及皮下脂肪厚度、脂肪量也會跟著下降，減少過重風險。
此外，只要趁著年齡還沒有太大的時候降低飲酒量，也可以減少腹部肥胖及降低體重。
除了戒除不良習慣之外，李光輝指出，適度運動、增加腦部血流循環，對於細胞不再敏感的情況也會有幫助。