趙先生曾任職台灣 聯華食品總經理

豬肉內幕 (一定要看)
友人賣了八年 多的豬肉，也不曾看他賣豬脖子肉。
他說豬血是殺豬時流在地上，再從水溝回收 的，因為髒 ，所以也不曾看他賣過。
豬肺也是不太能食用。
豬要送去殺前一週，會先停止餵食抗生素，否 則肉色會呈現黑青色，賣相不佳！
友人的朋友開 養豬場，他說：
現在的豬沒有 不吃抗生素長大的，養豬大概只要花半年的時間就可賣了，豬農 為了怕豬生病，所以都把抗素加 在豬飼料裡。
有沒有想過， 一包水餃100粒也不過才100元左右，扣除運 費、機器廠房折舊費、管銷費 用、廣告費等等，每顆水餃的原 料能剩多少錢買？
所以通常水餃的肉餡是用豬脖子肉包的。
豬脖子肉有什 麼特點？
吃過 雞脖子的時候仔細看看， 脖子皮裡面都會有一粒一粒的， 裡面的東西 鬆鬆軟軟的，通常 媽媽都會要我們把皮丟掉，因為 那個很 髒 。
如果看過的人就知 道，那是 一隻雞最可 怕的地方，因為雞的垃圾都是積 在裡面。
同樣的 豬脖子肉也是一 樣，動物的脖子是淋巴最多的地 方，病毒都會在那兒。
吃多了豬脖子 肉， 會破壞人的 免疫系統（因為豬吃了太多抗生 素）為了您的健康， 請少吃冷凍 水餃! （肉圓、湯圓等絞肉做的食品最好都少吃，外面 為了節 ;省成本，都是買豬脖子這種便宜又大碗的肉做 的）
末梢神經是最 容易積存身體髒東西的地方 ，所以雞頭、雞腳、 內臟 最好都不要吃。