本帖最後由 尊 於 16-11-29 20:31 編輯
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別名：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果【資料來源:農糧署】
產期：10月，11月
產地：台東：台東市、鹿野、卑南、金峰、太麻里、東河
特性：洛神花的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用。
種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。
去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒；而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜。
嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。
洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，有調整血脂，維護肝臟健康的作用。洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果；酸酸甜甜的洛神花茶，也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。
營養成分：蛋白質、醣類、脂肪、維生素A、維生素C、 鐵、鈉、蘋果酸
料理：洛神雞排、洛神甘草飲、荷葉洛神茶
盆栽用洛神葵：
臺東區農業改良場推出臺東2號、臺東4號‘紅斑馬’及臺東5號‘吉利’，除了加工食用外，外形美觀亦適合觀賞，可拓展洛神葵觀賞領域。
洛神葵臺東2號為開萼品種，果萼成皇冠形；臺東4號‘紅斑馬’果萼具有紅色條紋，果萼顏色特殊艷麗；臺東5號‘吉利葉’形特殊為廣卵形，不同於傳統品種之深裂葉，果萼顏色