〈養生廚房〉安度盛夏 3招護心
文／樓中亮
以中醫「五運六氣天氣醫學」的角度而言，今年的氣候特質為上半年風木司天，下半年相火在泉，三之氣為三火二木，火為心，木為肝，影響人體方面則易導致偏熱偏陰虛，臨床上常見突發性的心血管疾病。
最近診所裡光是心臟病、心肌梗塞、血壓失控的患者就比過去多了三到四成，且病情都較往常嚴重。中醫認為木要能生火，也就是肝氣要能適度帶動心氣的運轉，心的功能才會強健；若肝木之氣太旺或肝氣無法上升，將無法補足心火，心血管疾病及神志、情緒病就比較容易發生。
中醫認為火生土，心火強健才能濡養脾胃之土，所以如果心系統有毛病，常常會伴隨著脾胃問題發生。
夏天這段時間裡，如果生活作息不正常，經常熬夜，飲食太重鹹、太燥熱，則不僅血壓會失控，心臟病發作猝死及中風的機率更會大大提高，不可不慎。以下提供讀者三招「護心術」，只要確實做到，保你擁有好「心」情。
＜保健第一招＞飲食兩原則 清淡與簡單
在此提供我個人的日常飲食清單給大家參考看看，大家可以視個人喜好做調整，但盡量不要違背了清淡及調理簡單兩大原則。
早餐：蓮藕粉＋麥片（或小米粥）＋水煮蛋＋青菜（或一小段地瓜）
午餐：糙米飯＋青菜＋魚
晚餐：海帶＋菇類＋白肉魚（淋橄欖油）
茶飲：麥門冬三錢、五味子三錢、西洋蔘二錢，煮1000C.C.水
蓮藕粉有修補血管、暢通血管的功效。小米粥的功效等同人蔘，卻沒有人蔘的燥熱及食用禁忌。青菜用川燙的方式烹調。魚肉以小型白肉魚最佳，體型小的魚比較不會累積過量有毒物質或重金屬，而白肉比紅肉較不會造成身體的負擔。魚的烹調採清蒸或乾煎都可以，乾煎的話，油溫不要太高，熟了就立刻盛盤上桌，不要追求酥脆焦香口感而煎得太久。
已有心臟疾病的人應多喝此道茶飲，這是中醫經典名方「生脈飲」，光聽名稱就知道是提振心脈的好東西。一般人喝可預防心臟病。
以上的飲食方式，不僅對心臟好，對於腸道保健的效益更可觀，能夠有效預防大腸癌。我個人在去年健檢時發現大腸有多處瘜肉，但經過清淡飲食法之後，三週前再度做大腸鏡檢查，瘜肉已經完全消失了。
＜保健第二招＞每天快走30分鐘 好處多
根據美國國家衛生研究院的研究，每天快走30分鐘，能夠明顯強化心臟功能、改善更年期症候群、提高新陳代謝、預防糖尿病、減少內臟脂肪、減少失智、改善憂鬱……等等。且持續越久改善的幅度越高，也就是說，持之以恆的快走，數年之後顯現的效益會比僅僅執行幾個月來得更好。
中醫更認為足部是人體的第二心臟，眾多穴道及三條陰經都由足部開始往上循行，如果第一心臟不佳，就應該鍛鍊第二心臟來補強其功能。
＜保健第三招＞少應酬 11點前睡
應酬少不了不吃大喝，如果不希望體內囤積過多熱量、脂肪以及酒精傷害，最好婉拒應酬邀約。同時早睡早起，最佳睡眠時間是子時之前，也就是11點以前入睡，有助於保養肝膽系統，間接養護了心系統。
中醫認為「心為君主」，意思是說，心在人體的重要性有如君王，一旦心臟有異，五臟六腑都將失去控制，後果極其嚴重，希望大家都能確實養心、護心，安度盛夏。
＜醫師小檔案＞樓中亮
台灣中醫藥大學藥學士、醫學士，國內外第一位將「黃帝內經」中的「五運六氣天氣醫學」，以現代統計學重新演繹，並將之數位化、生活化的學者。畢生致力於推廣「中醫預防醫學」觀念，並為此創立了「台灣中醫預防保健協會」公益組織。
除鑽研「五運六氣天氣醫學」，亦精通「掌紋全息療法」，更將古中醫療法數位化，完成「樓氏古中醫平台」與「算大限坎點預測系統」。透過網路將保健方法、預防醫學，簡化為人人都能學習及應用的生活知識，讓一般民眾在家也可以輕鬆自我預防疾病。