上億洗選設備 創造優質雞蛋
有人花上億元買設備，居然只為了生產雞蛋!一位蛋農特別從丹麥引進自動洗選設備，光蛋殼就有3道檢查手續，所生產的雞蛋價格自然高一些，比一般蛋貴3倍。
敲一下，原來多一層蛋白就能讓打蛋也變成是藝術創作，把蛋當成是藝術品，對曾是藝術品經紀人的蛋農來說，一點也不誇張，他甚至耗資上億元生產雞蛋。
一顆顆雞蛋從雞舍搭「蛋梯」進入洗選場，第一道是水柱沖洗美容和吹風烘乾，再透過人眼和光照，檢查每個蛋殼有無縫隙，這樣還不夠，第三道篩選步驟，確保蛋殼沒有細菌入侵的空間。
用超高規格的方法，生產讓消費者安心食用的雞蛋，目標是替蛋雞產業找回過去的價值和地位，如此用心投入所生產的雞蛋，不正是一顆顆藝術品嗎?
(民視 2009-02-28)