【聯合報╱記者陳沛佑／萬巒報導】

陳瀅菁開發出雪球鳳梨酥。 記者陳沛佑／攝影
35歲的陳瀅菁曾是工廠女工，3年前回到屏東萬巒鄉萬金村創業，開始手做小點心，做出的德國特色點心「雪球」，受到遊客歡迎，每年萬金聖誕季都成為熱賣產品。她今年經美和科大創新育成中心幫助，研發出新產品「雪球鳳梨酥」，參加台北鳳梨酥文化節，脫穎而出，拿到優選。
陳瀅菁說，自己過去在蛇籠加工廠工作，某天她突然覺得，自己應該創業，因此將家裡閒置多年的豬圈重新改建，搭起自己的烘焙房，用雙手料理巧克力、奶油等食材，作出各種美味點心。
由於萬金村特有的聖誕文化，「雪球」點心特別應景，每年聖誕季都供不應求。陳瀅菁說，通常旺季是在聖誕季前後，之後人潮變少，她就專注開發新產品。
今年她開發「雪球鳳梨酥」，外型和德國雪球一樣，以巧克力餅乾的圓形外表，包裹住屏東沿山公路生產的酸甜土鳳梨做內餡，為不讓點心過於甜膩，她調低外皮可可的甜度，調配出恰好的口感，參加比賽獲獎。