跟「肥肉定存」說掰掰 運動後飲食超重要
中央社 2009/04/13
28歲的曾先生在職場工作已經5年，因為工作時間長又不運動，造成體重每年增加4公斤，比起學生時期胖了將近20公斤，為了恢復往日身材，跟五年來累積的「肥肉定存」說拜拜，最近開始執行運動減重計畫，選擇每週騎單車上下班，沒想到一個月下來，竟然又胖了1公斤，讓他頓時信心受挫、無所適從！
上班族最怕「肥肉定存」！伊士邦健康俱樂部表示，運動減重失敗的原因有二：運動不持續、還有就是運動後亂吃。許多人開始時一頭熱，從不運動變成一週運動三次以上，等到熱情冷卻後，運動反而變成一件很辛苦的事，但像上述曾先生的情況，即使大量運動把自己累個半死，沒有飲食計畫作配合，體重也是不會下降的！專家提醒，想要減重，除了用定期運動「提領」肥肉外，更要小心從口中「存入」脂肪！
林口長庚醫院姜倩玲營養師表示，運動減重是一個很健康的概念，藉由持續運動燃燒體內脂肪，達到瘦身的目的。但由於運動過程會消耗大量的熱量、造成體內血糖降低，所以在運動完約30分鐘後，容易產生飢餓的感覺；此外，運動後的身體細胞是處在一個非常活躍的狀態，代謝速度也會變快，若運動後立即進食，身體會比平常更快、且更容易吸收食物養分。因此，想靠運動減重的民眾，一定要特別注意運動後的飲食選擇。
姜營養師提醒，運動後蛋白質的補充是很重要的，因為充足的蛋白質可以增加身體肌肉強度，提升基礎代謝率，加速脂肪的消耗。運動的民眾可善用超商的便利性，姜營養師也提醒，在運動後還沒產生飢餓感之前，先喝一杯低糖或無糖豆漿墊肚子，而且部分豆漿含有膳食纖維，除了增加蛋白質、降低糖份攝取外，也可以增添飽足感；若真的感到非常飢餓，則可選擇一些低醣、低熱量的食材幫助舒緩饑餓感，避免因一時意志不堅，讓身體吸收更多的熱量。
營養師強調，「光靠運動的減重效果遠比不上搭配飲食控制」，運動後的飲食應把握「低醣」、「低熱量」、「高纖」、「高蛋白」四大原則，循序漸進才會瘦的健康又瘦的漂亮。