網路傳言不實 國產番茄安心吃
http://news.gpwb.gov.tw/p/b_F0101/20150321/2317367.jpg 近期網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」謠言，農委會呼籲民眾可安心食用。 （記者蕭示恩攝）
記者吳典叡／臺北報導 2015-03-21
針對近來網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」的不實傳言，農委會與衛福部食藥署均指出，番茄營養成分高，獲醫學界視為保健好蔬果，目前未有食用番茄中毒的文獻報告，消費者可安心選用國產優質番茄。
農委會臺南農改場場長王仕賢表示，番茄、馬鈴薯等茄科植物含有生物鹼，但番茄的生物鹼又稱番茄素(tomatine)，馬鈴薯中的龍葵鹼則是solanine，兩者完全不同。況且，人類吃番茄的歷史已逾5百年，是全球普遍的蔬果。
其中，茄科植物的生物鹼是植物天然防禦物質，可抵抗細菌、真菌及蟲害，一般番茄根莖葉等的生物鹼含量較高，但果實的番茄鹼隨著果實成熟而消失，連番茄鹼都遞減，變得適合人類的口感。
臺北榮總內科部臨床毒物與職業醫學科醫師葛謹指出，馬鈴薯雖含龍葵鹼，但並非不能吃，只是馬鈴薯放置太久而發芽後，龍葵鹼會增加，因此才宣導發芽、壞掉的馬鈴薯不可食用，但若吃下含有龍葵鹼的馬鈴薯，就會感到口乾、苦澀或腹瀉，嚴重些則會頭暈、視力模糊；北榮毒物科迄今未曾有過死亡案例，更沒有吃番茄中毒的文獻報告，消費者切勿聽信謠言。