全家（5903）因應赴大陸擴展餐飲事業轉投資成立上海全餐管理有限公司，旗下第一個赴大陸展店品牌「大戶屋」昨（15）日開幕。上海全餐董事長兼總經理薛東都表示，今年將再開三店，2020年將開到50家。
上海全餐管理有限公司由台灣全家百分之百轉投資，今年1月成立，資本額1億元，第一個展店品牌為大戶屋，由薛東都擔任董事長兼總經理。全家指出，薛東都過去操盤轉投資大陸全家，對大陸市場熟悉，且目前也擔任全家副董事長，對集團發展策略相當了解。
大戶屋大陸首家店落腳上海長寧區南豐城商場，營業面積約200平方米，共有84個坐位。
今年將開三到四家店測試市場水溫，未來五年內總店數至少達50店，明、後年起展店速度將會加快。
根據市場調查，上海外食餐廳約有9萬家，日式類型餐廳約千家；其中具連鎖規模多店展開的日式餐飲品牌甚少。