美禽流感肆虐 蛋價漲翻天
2015-05-17經濟日報 編譯莊雅婷／綜合外電
禽流感持續在美國中西部蔓延，造成大量雞隻死亡，蛋價也一飛衝天，這波疫情甚至可能影響未來18個月的生蛋供應。 美聯社
美國爆發史上最嚴重的禽流感，疫情持續在中西部蔓延，造成大量雞隻死亡，蛋價也一飛衝天，食品供應商警告，這波疫情可能影響未來18個月的生蛋供應。
受到高致病性的禽流感肆虐影響，去年12月來已有超過3，350萬隻雞和火雞遭撲殺、或準備撲殺，疫情蔓延到全美16州，多達162家農場遭波及。
其中，主要供應雞蛋的產蛋雞傷亡最慘重，短短一個月內，原本3億多隻的產蛋雞數量就銳減逾8%。疫情最嚴峻的愛荷華州已經撲殺逾2，500萬隻家禽，上周愛荷華、威斯康辛、明尼蘇達和內布拉斯加等州政府，都宣布全州進入緊急狀態。
美國農業部甚至預測，今年生蛋產量可能出現2008年來首見的下滑。由於市場供應銳減，雞蛋價格已開始飆漲。根據商品分析公司Urner Barry，過去三周來中西部一打全蛋批發價格大漲36%至1.62美元。
液態蛋（去殼雞蛋，使用在食品上）的價格漲勢更凌厲，三周來每磅價格飆漲90%。其餘雞蛋加工產品的價格也漲一倍，創下空美國蛋產量變動資料來源：美國農業部、彭博資訊
前紀錄。
愛荷華州逾半數雞蛋生產商負責供應液態蛋市場。Urner Barry估計，該州85%染病的雞隻專門生產雞蛋產品使用的蛋，牠們遭到撲殺相當於整體液態蛋供應量銳減25%。
食品供應商西斯科公司（Sysco）表示，受禽流感影響，未來九到18個月的雞蛋和雞隻供應將受衝擊。穀物食品巨頭寶氏控股（Post Holdings）也估計，可能減損25%的雞蛋供應。
分析師指出，愈來愈多食品業者轉向現貨市場取得新雞蛋供應，例如向來做零售市場生意的農場。這股趨勢可能進一步推高蛋價。