反式脂肪、糖含量 7月起強制標示
http://news.gpwb.gov.tw/p/b_F0101/20150519/2356116.jpg 衛福部指出，炸雞、薯條是青少年族群喜愛吃的食物，但含有反式脂肪，是最不健康的食物之一，建議少吃或避免攝取。 （業者提供）
記者吳典叡／臺北報導 2015-05-19
基於消費者攝取過多反式脂肪、糖類，可能造成心血管等疾病的疑慮，衛福部昨日指出，今年7月1日起，食品外包裝強制標示反式脂肪及糖的含量。新制上路後，若查到業者在包裝食品上未標示反式脂肪及含糖量，將依食品安全衛生管理法開罰3萬到300萬元，另標示字體長寬也不得小於2毫米。
食藥署表示，以往反式脂肪標示，只針對食用油經氫化後形成的「非共軛式反式脂肪」，多是加工製成的奶油或餅乾；但反式脂肪可能存在於牛、羊肉品及乳品等天然食物，甚至植物油在脫色、脫臭的精煉製程也會形成；為減少消費者疑慮，經專家會議討論，即所有包裝食品都應明確標示反式脂肪酸，該草案於前年12月公告，今年7月1日正式實施。
食藥署進一步說，經氫化的食用油安定耐高溫，也能讓加工食品不易腐壞，口感更好吃，頗受加工食品製造業者喜愛。不過，從7月1日起，反式脂肪列為包裝食品強制標示的項目之一，含量在0.3%以下可標示為零；至於外電報導美國食藥局擬禁用反式脂肪，衛福部已密切注意。
至於糖攝取過量的危害，近似於酒精，世界衛生組織的減糖新建議，日常糖攝取量限制在總熱量5%，大約未逾25公克，相當於1天6茶匙左右，以減少吃糖過多造成肥胖、糖尿病、心血管疾病等風險。