研究阿拉伯芥基因改造 中研院助生質能源增產
記者黃朝琴／臺北報導 2015-05-20
中研院植微所團隊針對阿拉伯芥，進行基因改造研究發現，種子的關鍵酵素「CEK4酵素」大量表現時，促使成熟種子油脂質增加，其中三酸甘油酯增加2倍、磷脂質增加1.5倍，未來可應用在生質能源或讓食用油榨取生產更有加倍效果，該研究成果刊登在5月的國際專業期刊《植物細胞》(The Plant Cell)。
中研院植物暨微生物學研究所研究員中村友輝與助理林映辰，2年前針對阿拉伯芥進行研究，首度發現影響種子發育與油脂合成的關鍵酵素「CEK4酵素」，當酵素發生突變時，種子就無法順利發育，但酵素大量表現時，種子中的油脂含量卻可大幅增加，未來可以進一步研究其他的種子。
林映辰指出，目前得知稻米、玉米等種子都有相同酵素，理論上只要讓酵素高度反應，就能提升種子的油脂含量。目前植物食用油都是從種子榨取，成分主要是三酸甘油酯。
林映辰表示，民眾對基因改造食品有疑慮，但研究只是希望加快速度，如果以品種改良如接枝，若能培養出酵素高度表現的種子，也能達到相同效果。只是需要比較長時間來進行改良。