百事可樂 更換人工甘味劑
2015-08-09 00:02:22經濟日報 編譯鍾詠翔／綜合外電

由於消費者對人工甘味劑阿斯巴甜（aspartame）有疑慮，百事公司（Pepsi）毅然決定旗下健怡百事可樂（Diet Pepsi）改用其他人工甘味劑，但更換配方是一大賭注，可能冒著面臨消費者反彈的風險。
新版可樂本周將在全美上架，這次百事改用由蔗糖素（sucralose）與醋磺內酯鉀（acesulfame potassium）混合而成的新配方甘味劑。雖然新配方不致於引發類似爭議，但仍是人工甘味劑，並非純天然配方。而且，一些行銷專家質疑百事換新配方在提振業績方面能獲得多少成效，還是只會讓死忠粉絲更失望？
Landor北美品牌行銷公司董事長亞當森說：「在科技業，改變往往是重大舉措，但食品與飲料的消費者很容易受習慣影響，購買這些產品的人更容易聯想到感性，而非理性，因此我們難以評估百事做這種改變的風險。」
在社群媒體興起的時代，百事這麼做的動機之一是為營造百事願意傾聽消費者心聲的形象。百事這次大張旗鼓更換新配方，新版可樂罐身打上「無阿斯巴甜」字樣，百事本周開始在臉書、推特和Google發起宣傳活動，並計劃在大型零售商店推出優惠活動。
新版可樂開始上架，百事不再供貨添加阿斯巴甜的可樂。百事雖宣稱75%的死忠健怡百事可樂喜歡新產品，但這不代表消費者樂於見到可樂改變配方。
飲料文摘（Beverage Digest）的數據指出，健怡百事可樂去年銷量下滑5.2%，健怡可口可樂（Diet Coke）更減少6.6%。