渡邊美樹：創業把不可能變可能
2015-11-01 14:41:58聯合晚報 記者／林潔玲
日本和民從一家小居酒屋到全球連鎖外食餐廳，靠的是兩種感謝。 圖／日本和民官網提供
經濟部邀請日本和民集團創辦人渡邊美樹來台分享創業心路歷程，渡邊美樹說，創業要有明確目標，要評估是否為非做不可的事，投資創業要做什麼事業，若一星期都還沒下決定，就不要做。
24歲創業的渡邊美樹，從一家小店鋪，經營到現在擁有全球600家分店的和民集團，靠的是決心，他說，事業就是把不可能變為可能。
渡邊美樹在2000年東京證交所上市，至今事業版圖，涵蓋日本最大的有機農場、手工廚房、外食、銀髮照護、便當宅配，還有風力能源事業以及太陽能等再生能源事業，可供給和民全集團使用電量的35%。
渡邊美樹說，創業需要有兩個明確的目標，考慮是否為非做不可的事，若一星期都還沒下決定，就不要做。其二是能否得到大家感謝。感謝有兩種，一種是有獲利的感謝，一種多於產品價格的感謝。
渡邊美樹指出，經營店鋪常花很多時間洗菜，在當時日本有機蔬菜只占市場0.2%，若要成本合宜提供給消費者相當困難，因此直接找上農家，之後也成為擁有800公頃日本最大有機蔬菜法人，透過有機農場，廚餘也可回歸大地。
渡邊美樹說，和民找上在家煮飯的主婦，加上自己種植的有機蔬菜控制成本，有機循環產業也就建立起來。