節氣「霜降」／平補保暖潤肺 少食烤炸辛辣
2012/10/23 【聯合報╱採訪整理記者張嘉芳】
1.源起：太陽到達黃經210度，秋天露水凝結成霜，霜降落下來，即為霜降。
2.日期：國曆10月23日
3.氣候：霜降是秋天最後一個節氣，太陽逐漸往南半球移動，日照時間愈來愈短。秋老虎發威，早晚溫差大，氣候變化不穩定。若抵抗力不佳，容易感冒、咳嗽、腹瀉、呼吸道感染等。
4.俗諺：
●「霜降無霜，主來歲飢荒」：如果今年霜降缺水，次年作物收成差，易出現飢荒。
●「霜降無霜，碓頭無糠」：流傳自大陸雲南少數民族的說法，今年霜降不足，來年恐無米可食。
5.提醒：秋天主肺，中醫認為「肺主皮毛」，皮膚乾燥的人若能潤肺，由體內補充水分至表面，可達到滋潤皮膚效果。基本上，秋天以「平補」為主，首重寓藥於食，建議多吃薑、蔥、蒜、山葵等食物，補充薑辣素、蔥辣素及蒜辣素等，除了增強抵抗力，還可消除疲勞。
6.食物：秋天溫差大，不妨多食用蘋果、葡萄柚等富含維他命C食物，可預防感冒。水梨、銀杏果、甘蔗等食物，能降低口乾舌燥不適感；荸薺、藕節等食材能提升抵抗力；百合有潤喉、滋肺、健胃、去咳化痰效果。
7.養生：霜降氣溫變化大，寒冷易刺激腸胃蠕動，腸胃不佳的人可食用韭菜、白菜，並少吃燒烤、油炸、辛辣、冰冷等刺激性食物。芥菜（醃製後稱雪裡紅）能補血；木耳含豐富膠質；有小人參之稱的白蘿蔔，與排骨一起燉煮，可幫助消化，改善胸悶情形。
另外，山楂3錢、藏紅花1錢，並加入500C.C.的水，煮20分鐘後去渣飲用，具有清熱效果，可降低血脂肪。
諮詢對象：衛生署中醫藥委員會委員陳旺全