熟齡族吃麵包 ５大須知
2015年06月27日
1.全麥麵包少油易飽
熟齡族多有糖尿病、高血壓等慢性病，選購麵包時應選擇全麥吐司或麵包，因此類麵包含較多纖維質、維他命B群，且油脂較少，可避免糖尿病、高血壓等病情惡化，且容易有飽足感，不易攝取過量。
2.避免加工肉品餡料
選購麵包時，應避免含奶酥、紅豆、火腿、培根等餡料的麵包，因奶酥、紅豆內餡油脂、熱量、糖分均高，易增加糖尿病、心血管疾病風險，而火腿、培根等加工肉品，易提高罹患腸癌、胃癌機率。
3.添加香料恐致過敏
添加香精、香料的麵包，易讓免疫力低下的熟齡族，發生皮膚搔癢等過敏症狀，而辣味等口味奇特的麵包，其鈉含量可能過高，易使熟齡族血壓上升。
4.配豆漿補充蛋白質
以熟齡族的早餐為例，麵包以2片全麥吐司為限，重量共約40∼50克，並搭配1顆雞蛋或1杯240c.c.無糖豆漿補充蛋白質，並攝取1碗小番茄或半碗蘋果等水果，以及半碗蔬菜。
5.注意熱量與鈉含量
購買麵包時應注意熱量、鈉含量等標示，以免造成身體負擔。
資料來源：台安醫院營養師劉怡里