記者羅伊庭／臺北報導2016-02-23
為避免民眾吃進過多的人工反式脂肪，增加心血管疾病風險，食藥署昨日預告《食用氫化油之使用限制草案》，規定人造奶油、烘培等食品，全面禁用不完全氫化油脂，預定於107年7月1日正式上路，維護國人健康。
食藥署指出，食品加工過程產生的反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生人工反式脂肪。
食藥署食品組組長潘志寬表示，美國食品暨藥物管理局（FDA）去年6月17日正式通知，為避免加工食品當中含有人工反式脂肪，除非經過美國FDA許可的食品，否則都不能使用不完全氫化油（部分氫化油），並給食品業者3年的調整時間。我國也在同年的9月跟進公布訂定《食用氫化油衛生標準》草案。
潘志寬說，草案中明定食品不得使用不完全氫化油脂（或稱部分氫化油脂、PHOs），並預定給予業者3年緩衝期，實施日期預訂為107年7月1日，食品中不得使用不完全氫化油。食藥署在參考國際資料與意見後，昨日預告《食用氫化油之使用限制草案》，預計從107年7月1日實施。
食藥署食品組簡任技正曾素香表示，其實經過長期的宣導，很多食品業者已陸續更改配方；新規定上路後，如果還有違規業者，將依《食品安全衛生管理法》要求限期改正，若業者仍不改正，將處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。