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擔心重金屬中毒 多吃水果大蒜
2010年01月09日 09:20 中國日報
如果擔心重金屬中毒，專家建議從日常生活中防毒，特別是多喝水、多吃蔬果，例如大蒜就是很好的排毒食物。
要了解自己體內重金屬是否過高，台北榮總毒物科主治醫師蔡維禎指出，毛髮檢測可看出三至六個月的重金屬暴露情況，但採樣位置、性別、人種、飲食、居住環境、是否使用染髮劑及檢驗技術都影響數據判讀。檢測血和尿則可信度較高，因為血液和尿液分別代表五十天及一周內的的污染暴露。
長庚醫院毒物科主任林傑樑表示，真正重金屬中毒的癥狀非常明確，包括噁心、嘔吐、腹瀉、神經病變等癥狀，不能以頭髮當檢測標的；目前只有甲基汞是驗頭髮，但須同步留廿四小時尿液，其他重金屬污染都要看血、尿數值。
日常生活中如何防止重金屬中毒？林傑樑建議，分散風險，多吃當令當季食物，並選擇不同種類食材。同時要避免讓孩童接觸不安全的塑膠玩具等物品，少吃體型大的魚或海鮮。
蔡維禎則建議，成人一天除了從食物中攝取一千五百ＣＣ水分，應額外再補充至少三千ＣＣ，大小便排泄正常就不容易累積毒素。多吃蔬果，蔬果中含量豐富的抗氧化成分也有助代謝毒素，而大蒜含的硫是排毒高手，生吃、煮熟都有效。
另外，要適量運動，每週至少三次、每次卅分鐘的排汗運動，能增加身體排毒代謝機能。