奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存
2010/07/14
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】
78521
怎麼挑
1.注意果皮表面是否完整無傷、果實飽滿、握在掌心不軟不硬為優。
2.果實愈大愈好。
3.表面要絨毛整齊、外皮自然散發光澤且無斑點。
4.蒂頭呈鮮嫩顏色、果實稍有彈性者為上品。分辨成熟度：可先聞其果香、再輕壓蒂頭，若已軟表示熟透，但若果身都已變軟，則表示過熟。
怎麼保存
已熟的奇異果：要單獨放在冰箱中，不要與其他水果混放，以免接觸其他水果釋放的乙烯氣體，讓奇異果過熟；冰箱冷藏約可貯藏20~25天。
未熟的奇異果：放在陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來仍硬實，可以和蘋果、香蕉等放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫2~3天催熟。
※延伸閱讀》
‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高
‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存
‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉
‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋
‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁
‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時
‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別
‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快
‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲
【元氣周報】
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=259379※轉貼自網路※如有侵權,敬請告知,立即刪除,謝謝！