本帖最後由 尊 於 17-07-18 16:33 編輯
自製香皂（Homemade Soap.）
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原理（Principle）
製皂的基本材料是「油脂」，當油脂遇上鹼性物質會產生化學作用為皂，這個過程稱為「皂化」，就是將油脂作用為皂的意思。
油脂是一般的天然植物油與動物油，不管是容易取得的葵花油、橄欖油、芥花油、豬油、牛油，或是比較少見的玫瑰果油、月見草油、澳洲胡桃油等，任何可以想得到的油脂 ，都可以拿來製作香皂。
手工香皂裡的鹼性物質一般採用取自於海鹽成份的「氫氧化鈉」(NaOH)，另外當然也可使用其它如：氫氧化鉀或碳酸鈉等鹼質，在此則以使用容易取得的氫氧化鈉為主。
除此之外，「水」扮演了溶化鹼性物質的角色，成了製皂中不可或缺的材料。因此成皂原理簡單的來說是：油脂＋（氫氧化鈉＋水）＝肥皂。
製作方法可分為以下四種：
(一)冷製法 (Cold Process)
以油脂混和氫氧化鈉及水所製成的皂，完成後的成品稱為「冷製皂」或英文縮寫的「CP皂」， 至少需放置３星期以上，等皂的鹼度下降、成熟後方能使用。
(二)熱製法 (Hot Process)
如果等不及３星期以上才能使用，可以用熱製法來操作，完成後的成品稱為「熱製皂」或英文縮寫的「HP皂」。將未入模的冷製皂加熱，藉由外加的溫度加速皂化反應速度，所以做好的皂可立即使用。
(三)再生法 (Rebatching)
如果對冷製皂成品不滿意或想塑成另一種形狀，可以將冷製皂刨絲加熱融化、重新塑模，此種方法做成的皂為「再生皂」，完成後需放置晾乾，有時需達３星期以上。 另外市面上也可買到現成的橄欖油皂絲、椰子油皂絲。
(四)融化再製法 (Melt & Pour)
利用市面上買到的現成「皂基」加熱融化後隨心所欲創作的皂。皂基是已經皂化完成的皂，本身就可以使用，所以做好的成品當然也可以馬上使用。 完成後的成品稱為「融化再製皂」或英文縮寫的「MP皂」，由於大部份是透明皂，所以也稱為「透明皂」。融化再製皂／透明皂的變化很多，豐富的色彩和添加物、香精，常能營造出令人驚艷的效果，而且它的製作過程單純，12歲以下的小朋友在有大人的陪伴下也可以操作，很適合親子同樂。
工具：
製皂工具一般都可在廚房找到，可以儘量使用廚房中淘汰下來的舊東西。
重要度★★★
秤 → 精確的秤量配方中的每一種材料重量，可以選擇一般的烘焙用秤或可以重新歸零的精確電子秤。
竹筷 → 用來拌氫氧化鈉和水。
溫度計 → 用來測量油脂與鹼液的溫度，可準備2支測量溫度達100℃的溫度計，1支測量鹼液、1支測量油脂。
手套 →從開始接觸氫氧化鈉就必需戴上，一般廚房用的塑膠手套即可，不可以用棉質的，以防皂液或鹼液滲透。
護目鏡 → 普通為塑膠材質，用來保謢眼睛，避免不小心被皂液濺傷，也可使用一般的眼鏡、太陽眼鏡、蛙鏡等。
耐熱玻璃杯 → 用來溶解氫氧化鈉和水的容器，一定要選擇耐熱的玻璃杯、瓶、罐或不銹鋼容器。
不銹鋼鍋 → 用來混合油脂與鹼液的容器，一定要選擇不銹鋼的材質，鋁製、銅製、鐵製等都不行，當然家裡不用的舊鍋子，只要是不銹鋼的都可以。
模型 → 可以使用保鮮盒、牛奶盒、冷豆腐盒、布丁盒...等塑膠及其它能盛裝液體的容器，一般來說，愈軟愈能用手扳得動的材質愈容易脫模。
攪拌器 → 用來攪拌、混合油脂與鹼液用的，須選擇不銹鋼材質，也可使用電動攪拌器或電動攪拌棒，但在使用前必需先以水測試，了解其特質，以防真正使用時皂液亂濺。
重要度★★
刀子 → 用來切成品用。
醋、檸檬酸等 → 用來中和鹼液。
重要度★
量匙．量杯 → 用來測量芳香精油、粉狀色料、添加物等。
滴管→ 方便量取液體染料、添加物或芳香精油，也可以用吸管代替。
圍裙 → 用來保護衣物，因為被皂液沾到的衣服會褪色，如果穿著不要的長袖、長褲，就沒有此顧慮了。
橡皮刮刀 → 皂液入模時可將皂液刮乾淨。
舊報紙 → 防止弄髒製皂的場所，並方便結束後的清理。
大毛巾或保麗龍盒 → 用來保溫。皂液入模後仍然會持續皂化反應，此時進行保溫動作，可讓成品較細緻，也可使用舊衣服等。
安全：
手工香皂裡的必要成份－「氫氧化鈉」是一種強烈的鹼質，會吸收四周的水分而散發出熱量，本身具有腐蝕性，會溶解蛋白質或其它不耐熱的質料，以潮濕或遇水的形態接觸到皮膚會造成灼傷，因此若處理不當將會非常危險，所以在製作手工香皂前，務必將防護措施準備齊全，做完後也請慎重的清理。
冷製法 (Cold Process)製作流程Step-by-step：
Ⓐ “製作鹼水”將氫氧化鈉加到水裡，輕輕攪拌混合，並放入溫度計測量，目標50～60℃(約需30分鐘)。
Ⓑ “混合油脂”將配方中的所有油脂混合。（不含『超脂Superfatting』)
Ⓒ “加熱溶化油脂”將油脂稍微加熱，到固態油脂完全溶化為止，目標50～60℃(小火加熱約5分鐘)。
Ⓓ “混合鹼水與油脂”將鹼水加入油脂裡。
Ⓔ “攪拌”用攪拌器持續攪拌20分鐘，注意勿使皂液四處飛濺。
Ⓕ “休息再攪拌”20分鐘後，可以休息10分鐘再攪拌一下，再休息10分鐘後再攪拌一下。
Ⓖ “攪拌至Trace濃稠狀”直到皂液變得像美奶滋般濃稠，攪拌器劃過表面會留下明顯的痕跡為止，此狀態稱為「Trace」。
Ⓗ “加入添加物”添加物及『加油』用油脂在此時加入。
Ⓘ “入模”可使用牛奶盒、布丁盒、豆腐盒等，可在入模前先塗上一層油脂，會較容易脫模。
Ⓙ “保溫”也可使用大毛巾或舊衣服，可使成品較細緻。
Ⓚ “脫模”待皂液凝固、變硬後，即可脫模。脫模時機視配方不同而有所差異，一般等待24小時以上比較妥當。
Ⓛ “切塊”注意切塊時仍需戴手套，也可等成熟後再切，只是會比較硬。
『超脂Superfatting』：多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為“超脂Superfatting”。超脂有兩種方法，一種是『減鹼』及『加油』。
『減鹼』是在計算配方時，先扣除5%～10%的鹼量，使皂化後仍有少許油脂未與鹼作用而留下，藉以達到使成品較不乾澀的效果。一般來說，減鹼越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著減鹼量的越多，做出來的皂，熟成之後越容易出油酸敗。
『加油』是以正常比例製作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，由於比例不高且先前的皂化已經完成，加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其他影響，而這些後來添加的油脂，因為沒有多餘的鹼可以作用，所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡，達到想要的效果。
成熟期(Cure Stage)
依配方不同，成熟期的長短也有所差異，有些２週即可，有些需要６週，總之在使用前先以pH試紙測試，在７～９之間即可安心使用。
果凍效應(Gel Stage)
皂液入模後還會持續皂化反應，皂液溫度升高，模型中的皂會從中心形成透明的大圈圈，一直擴散到外圍，整塊皂感覺就像果凍一樣，稱為果凍效應，這是皂化過程中的合理自然現象，尤其是又特別做了保溫動作(像蓋毯子、放在保麗龍盒裡等)，會更容易發生。
發生果凍效應的手工皂比沒有發生效應的皂細緻，所以別介意那圈半透明的感覺，通常放置３個月以上或更久，色差會變得比較不明顯，甚至會消失。
脫模（Stripping Mold ）
一定要等到硬了再脫模唷！將牛奶盒横切會比直放好脫模，再綁上繩子以防外擴，當然也可以利用其它現成形狀的模子。割開也不失為脫模的好方法。保溫盒可以重覆使用，也好脫模。洋芋片筒可做成圓型皂，也可以撕開脫模。
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皂化價INS即碘價，香皂的硬度。雖不是絕對正確，但有它的參考價值存在哦!
應用油脂分類，型態有油和脂，種類分軟或硬，起泡性。
油品的排列是以INS的數值由大至小。
油品 種類 重量(g) 皂化價 NaOH INS 比例 附註
椰 子 油硬 0.190 258⦿起泡
核 果 油0.175 230巴西核果油
棕 核 油軟 0.156 227棕櫚核油⦿起泡
棕 櫚 脂0.141 227棕櫚硬脂
硬 脂 酸硬 0.1412 197
牛 脂0.1619 191(butterfat， cow)
棕 櫚 脂0.156 183
可 可 脂硬 0.137 157
牛 油硬 0.141 147 (tallow， beef)
芒 果 脂硬 0.1371 146
棕 櫚 油硬 0.141 145
豬 脂硬 0.138 139
雞 油0.1389 130
鴕 鳥 油0.139 128
苦 蠟 油0.139 124印度苦蠟油
尼 姆 油0.1387 124
紅 籽 油軟 0.1323 120紅花籽油
芒 果 油0.128 120
胡 桃 油軟 0.139 119澳洲胡桃油
堅 果 油0.139 119
馬 油0.14 117
乳 果 脂硬 0.128 116乳油木果脂
白 油硬 0.135 115
紅 棕 油0.142 110紅棕櫚油
橄 欖 油軟 0.134 109
苦 茶 油軟 0.136 108
椿 油軟 0.136 108
山 茶 油0.134 108山茶花油
酪 梨 油軟 0.133 099
花 生 油軟 0.136 099
甜 仁 油軟 0.136 097甜杏仁油◀不易保存❉需冰箱
金 盞 油0.139 097金盞花油
蓖 麻 油軟 0.1286 095⦿起泡
榛 果 油軟 0.1356 094◀不易保存❉需冰箱
開 心 油0.1328 092開心果油
杏 核 油軟 0.135 091
棉 籽 油0.1386 089
蜜 蠟硬 0.069 084
芝 麻 油軟 0.133 081
米 糠 油軟 0.128 070
玉 米 油軟 0.136 069
南 瓜 油0.1331 067 南瓜籽油
葡 萄 油軟 0.1265 066 葡萄籽油
葵 花 油軟 0.134 063
櫻 桃 油0.135 062 櫻桃核仁油
大 豆 油軟 0.135 061
小 麥 油軟 0.131 058 小麥胚芽油❉需冰箱
芥 花 油軟 0.1241 056 ◀不易保存
菜 籽 油0.124 056
琉 璃 油0.1357 050 琉璃苣油
紅 花 油軟 0.136 047
大 麻 油軟 0.1345 039 大麻籽油◀不易保存❉需冰箱
月 見 油軟 0.1357 030 月見草油
玫 瑰 油軟 0.1378 016 玫瑰果油
荷 荷 油軟 0.069 011 荷荷芭油
亞 麻 油0.1357 -6亞麻仁油
紫 蘇 油0.1357 -6
http://r.search.yahoo.com/_ylt=AwrsBohC2ttYT1kAuG9r1gt.;_ylu=X3oDMTEyNWViZm41BGNvbG8DdHcxBHBvcwMxBHZ0aWQDQjMyNjBfMQRzZWMDc3I-/RV=2/RE=1490832066/RO=10/RU=http%3a%2f%2fwww.soap-diy.com%2fSoap_Calculators.php/RK=0/RS=ElwzqjRH1Yd3ijf_VA7cNj_fXLs-
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手工皂是純天然的原因
如果要純天然的清潔用品.當然手工皂就是最好的選擇。不需擔心含有石化工業的產物，如起泡劑.界面活性劑.防腐劑等，對皮膚容易造成負擔。
要先知道手工皂的原料，就是油脂+鹼。鹼是使用＂氫氧化鈉＂(做固體皂)或＂氫氧化鉀＂(做液體皂)。現在的氫氧化鈉是由海水提煉，也是來自大自然，油脂不管是動物油還是植物油，都可以當作原料，PS:一般石化產物的礦物油(如凡士林或嬰兒油)是做不成手工皂的。
油脂+鹼產生了全新物質，就是肥皂+甘油。鹼是強鹼性，但成為肥皂後就成為弱鹼性，對皮膚有洗淨力卻不會傷害。而另一項產物甘油，是最天然的保濕劑。
但市售香皂裡沒有甘油，為什麼呢？
因為甘油利潤高，可用好價格賣給化妝品工廠。所以製皂工廠 會把皂裡的甘油分離出來，所以洗起來的感覺很乾.會緊繃。您若比較市售香皂與手工皂的洗感，一定會很容易發現其中的差異，尤其是保濕力這一項。
但天然手工皂就一定沒有添加其他成分嗎？
首先一定要選擇信譽良好的賣家，如果可以實際看到產品的話，就拿起來聞一聞，天然的手工皂若非沒氣味，就是含有淡淡的香味，太濃郁的話或許是添加很多香精，對BABY皮膚有刺激。
透明皂
那就是用皂基製成的，便宜的皂基成份有酒精(乙醇)，充其量為＂半手工＂而且洗感跟市售肥皂一樣比較乾。
皂基的原料、成份大都沒有標示得很清楚，一般皂基大都使用椰子油、棕櫚油製成的，有些是用脂肪酸製成的，它的洗淨力是相當強的，對於一般沒有很油的肌膚來說，傷害性很大。加上皂基的製作過程常常須藉著添加酒精或糖使皂基具有透明感，或其他化學物質使之成為乳白色的，酒精的消毒效果是很好的，但對皮膚也是很刺激。
一般常見手工皂的添加物有：
天然的植物粉、礦物粉、蜜蠟、精油；人工的香精.硬脂酸.色素...等。
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手工皂需要皂化時間的理由
皂化指的就是，是指(油脂 + 鹼)反應成(皂 + 甘油)
NaOH催化下的酯水解稱皂化反應。氫氧化鈉溶液加油，比例合適會反應混合，成為固體肥皂。
手工皂使用的鹼是氫氧化鈉，PH值約為12，鹼度很高會嚴重刺激甚至腐蝕皮膚，製作要非常小心，而且加水又會放熱，溫度可升到90度C 以上。
氫氧化鈉和油混合後開始皂化，所以即使經過 Trace ，入模，脫模後，剛開始的PH值仍然很高，約要等待 4-6 週的時間讓 PH 降到 7-8 才是完全熟成了。（PH值會降低是因氫氧化鈉越來越少反應成皂了） 。
所謂皂化時間就是在等(油脂 + 鹼)反應成(皂 + 甘油)，同時氫氧化鈉越少ph值小.小到7~8範圍內就可使用了。
至於到底是幾週，要看配方而定啦？
因為若皂化未完全， ph 太高會刺激皮膚，所以，最安全是約4-6 週用ph 試紙測一下最保險。
做手工皂，又等皂化時間，等待了那麼久，就是要等到它 ph 達到溫和的 7-8，再來使用，溫柔呵護我們的皮膚。
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皂無法稠化
1.鈉不足 。
2.過多的水分。
3.攪拌太慢 攪拌不足。
4.鹼液和油的溫度不對。
5.配方中的不飽和脂肪比例太高 。
解決方法:
再一次檢查所有配方中的計量。
假如，成分比例及溫度都對，請繼續攪拌至成稠狀為止；時間可能需要3小時或更長，此時可每間隔15分鐘，攪拌五分鐘 。
如果可能，請改用電動攪拌器，電動攪拌的速度可有效幫助完成作業，約莫3小時後。鹼油有稍變稀稠，便可以倒模，只要24小時後鹼油結合成塊即可，如若鹼油仍呈液狀，只好放棄囉 !
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如何分辨真假皂化
許多人在打皂時，或多或少都會在美好的打皂時光中出現一次另人傻眼的狀況，就是當鹼水倒入油脂中時，不到幾分鐘就快速的出現trace的狀態，這個時後到底要不要入模呢?
還是繼續下去?
打皂有這麼快就打好的嗎?
打皂不是剛開始要先用手打個十分鐘嗎?
弄的不知所措，第一次遇到也許要加入的東西都還來不及加或是手忙腳亂的把東西加進去後趕緊入模，有經驗的人呢?
心裡冷不防的出現，難不成是假皂化嗎?
通常會出現假皂化原因多數是溫度太低，硬油比例過高，或加入蜜臘雖然假皂話跟天氣似乎無關，但不可否認，溫度會影響皂化反應，天氣冷，假皂化的情況比較容易發生!
溫度太低形成假皂化
這時準備一個鍋子裝水加熱至40~45度，然後熄火，在把皂液放入鍋中隔水加熱等待一下在攪拌，如果這個時後皂液慢慢變稀，那就是假皂化在繼續攪拌到成trace狀態入模。
如果越攪越稠，那就趕緊拿出來，趁皂液還沒稠到不行時把精油的與要添加的東西加進去，然後快快入模，不然皂液太稠要入模就好不太弄了!
也可以準備一杯水在旁邊，滴幾滴皂液到水裡，若是油液浮在水面上，溫度OK可繼續打，溫度太低就略加溫後繼續打吧!若是皂液給他沉到水底，那就快加料跟精油準備入模吧!
配方中如果硬油的比例較多，氣溫太低時，還沒皂化就凝固了也容形易成假皂化，所以建議的溫度控制在45~50度左右!
蜜臘的溶點在60~66度左右，如果溫度過低會使蜜臘漸漸還原成凝固狀態，也是形成假皂化的一種!
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手工皂的晾皂與包皂須知
手工皂的皂化反應在熟成時，仍然持續的在進行，皂裡的水份含量依然很高，許可情況下儘量不要密封包住它。
1.熟成期未到就不要包住它。
預估的熟成期還沒到時，請不要用保鮮膜或PE膜封住它，這會影響皂體水份的蒸散，妨礙了皂化反應 的進行，會把手工皂給悶壞。
2.手工皂的皂化需靠水。
手工皂的皂化是需要靠水份的蒸散來幫忙，當氣候潮濕時，皂體表面會出現油水，這就是大家常說的出水冒汗；放著不理會的話，會對手工皂的品質有不好的影響，此時可以以紙巾擦乾，經常幫皂翻身，以風扇吹或放在除濕機前面除濕更好。
3.出水的皂用棉紙保護。
出水情況嚴重，可以用棉紙包皂；棉紙的透氣性很好，也可以吸附排出的水份，當棉紙吸了皂及空氣中的濕氣而出現水漬時，可以再重新包一次，這樣就可以避免皂表面留著水氣而提早酸敗，也省去了反覆擦皂的麻煩。
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手工皂降鹼性的方式
天然的手工皂因為含有皂鹽（皂鹼），所以會偏鹼性沒錯，其鹼性屬於弱鹼性，pH的範圍為8~10之間。弱鹼對於人體並無害處，甚至反而有益新陳代謝，舉個最簡單 的例子，大部分的溫泉都是碳酸鹽泉質（烏來、知本、礁溪等），屬於弱鹼性，但是大家都知道泡溫泉對身體肌膚以及氣血循環很好。
如何讓手工皂要成為弱酸性？
天然的方法有，不過如此做會降低手工皂的清潔能力，以及手工皂的保存期限。
作法是在手工皂最後呈現濃稠態時，加入果酸等天然添加物，例如檸檬酸或蘋果酸等，可以降低一些鹼性，通常降到pH6-8的中性範圍就好了，硬要降到弱酸性pH4-6會降低手工皂的清潔能力。
PH值跟清潔度有無關係？
鹼性愈強的確去油能力會好，市面上的強效清潔劑都會註明它是強鹼類，但今天我們使用手工皂就是希望能清潔之外，還保護皮膚不受合成清潔劑的傷害，所以PH值在8~9之間就可以有效清潔人體皮膚的油脂。
需不需要加酸讓PH值降中性？
不需要。因為皮膚對於肥皂的弱鹼性是有抵抗力的，記住肥皂本身的功用就在清潔，而且它本來就該是鹼性，你在裡面加酸讓它變中性甚至酸性，對它的清潔力來說反倒是阻力。廣告上都說肌膚呈現弱酸性，所以洗劑也要弱酸性來呵護，這其實都是廣告方式。
重點是你的皮膚不會因為接觸到純天然手工皂的鹼而受損，反而容易受到市售洗劑裡面不明成份的刺激。更何況，皮膚本身有自我保護的能力，當你洗完澡後過一陣子，它會自動回復本來的弱酸性的。
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我們要選用油脂一般從以下幾個方面進行考慮：
一、脂肪酸：是油脂的主要成分，他的性質決定了油脂的性質。
二、適肌性：即洗感，在手工皂的使用中與皮膚的貼合感和舒適程度。
三、硬度（INS值）：硬度往往用INS值來判斷，此值越高，成皂越硬，反之餘越軟（或者說，軟油用的越多INS值越低，反之越高。理想值應在160左右
四、發泡力：發泡的程度與油脂當中含有的脂肪酸的性質密切相關如月桂酸、蓖麻油酸等。
五、穩定性：穩定性的高低主要來源於硬脂酸和棕櫚酸含量多少，此兩種脂肪酸含量高，穩定性高，反之則穩定性差。
脂肪酸的概述
根據碳鏈中碳原子間雙鍵的數目又可將脂肪酸分為：單不飽和脂肪酸(含1個雙鍵)，多不飽和脂肪酸(含1個以上雙鍵)和飽和脂肪酸(不含雙鍵)三類。而碳原子間的雙鍵越多，飽和程度就越低，含有不飽和脂肪酸較多的油脂是我們通常叫做“軟油”（如大豆油、玉米油、小麥胚芽油等），這種油脂在常溫下多呈液體狀。而含有不含雙鍵的飽和脂肪酸的油脂，在常溫下多數呈固體（如豬油、椰子油、棕櫚油等）。
1、單不飽和脂肪酸(含1個雙鍵)一般用量控制在50—60%。
單不飽和脂肪酸介於飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸之間，多指油酸，他只含有一個雙鍵；做出來的肥皂感覺溫和，適肌性較好，作為主要油脂。
這類優質包括：橄欖油、芥花油、甜杏仁油、荷荷巴油、山茶油、澳洲胡桃油、榛果油等。單不飽和脂肪酸含量多的油脂INS值相對並不是很高，油脂較軟，所以要考慮用一些硬油搭配（含有飽和脂肪酸多的油脂）。
代表配方就是我們熟知的馬賽皂，它使用72%橄欖油，搭配椰子油和棕櫚油，而這個配方由於橄欖油較多，適肌性較好，但是穩定性欠佳，所以很多皂書上又推出改良版的馬賽皂，橄欖油60%，椰子油25%，棕櫚油15%，這種搭配增加了硬度和起泡度，又不失橄欖油的細膩溫和的性質。
2、多元不飽和脂肪酸（含1個以上雙鍵）用量最好控制在10%—15%。
多元不飽和脂肪酸往往指的是亞麻油酸和次亞麻油酸含量較高的油脂，這類油脂含有多個雙鍵，不飽和程度更高，所以不容易保存，做成的肥皂容易產生酸敗，而且INS值相對很低，油脂很軟。
但是這種油脂皮膚非常容易吸收，並且營養價值較高，所以這類油脂一般不適宜做肥皂用油，更適合用作乳霜當中。這類油脂包括：小麥胚芽油、月見草油、芝麻油、玫瑰果油、玉米油、大麻籽油、葡萄籽油、大豆油等。小麥胚芽油（亞油酸含量58%）、玉米油（亞麻油酸51%）葡萄籽油（亞麻油酸61%）、芝麻油（亞麻油酸41%）。
3、飽和脂肪酸(不含有雙鍵)用量一般在30%以下。
其中含有硬脂酸、棕櫚酸、月桂酸、 肉豆蔻酸較高；做出的手工皂硬度較好，不易軟化；但是皮膚不容易吸收，所以用這種用來控制硬度和調節肥皂的發泡量。這類油脂包括：椰子油、棕櫚油、棕櫚核油、豬油、可可脂、乳木果油等。
油酸和棕櫚油酸：(單元不飽和脂肪酸)
這兩種脂肪酸對皮膚都非常溫和，而且有不錯的洗淨力，因此對於做手工皂來說是非常好的脂肪酸，缺點是跟飽和脂肪酸比起來氧化安定性稍弱，且比較軟，容易溶化變形。
60~80%油酸的油種類
橄欖油、椿油、甜杏仁油、杏桃核仁油、榛果油、酪梨油，因此很適合做成能溫合洗淨的肥皂。
40%油酸的油種類
而棕櫚油、可可脂及乳油木果脂它們能做出堅實耐用又能溫和清潔的肥皂。
20%棕櫚油酸、60%的油酸的油種類
澳洲胡桃油的油酸含量，讓它成為做肥皂最受歡迎的油品之一。
傳統的馬賽皂為什麼要用橄欖油、椰子油和棕櫚油這三種油來做呢？
因為用這三種油做出來的肥皂能在洗淨力、耐用度及溫合性上取得最好的平衡，而且這三種油取得容易，售價低廉，是最適合做手工皂的油了。
亞麻仁油酸和次亞麻仁油酸：(兩種多元不飽和脂肪酸)
特性是對皮膚溫和且洗後清爽，但確有個缺點就是是容易氧化，做成手工香皂容易油酸敗壞。
次亞麻仁油酸含量高的油，對皮膚來說有頂極的呵護作用，但卻非常容易氧化變質，做成手工香皂沒多久就變色，而且做成的手工香皂軟趴趴硬度，不適合大量加入手工香皂的配方。
60%油酸、20%的亞麻仁油酸的油種類
甜杏仁油、杏桃核仁油、水蜜桃核仁油及酪梨油，除了含有約60%的油酸之外，還含有約20%的亞麻仁油酸，因此用這些油做出來的手工香皂會比橄欖油更為清爽溫和，適合小孩使用。
40%油酸、40%的亞麻仁油酸的油種類
芝麻油和米糠油約含有各40%的油酸及亞麻仁油酸，因此用這兩種油做成的手工香皂更加清爽，且油酸及亞麻仁油酸的比例均衡，氧化安定性尚佳，因此可適度調配在清爽型的手工香皂配方中。
葵花油、葡萄籽油、小麥胚芽油、胡桃油、月見草油、玫瑰果油、大麻籽油、琉璃苣油等等。
以上油也都含有高量亞麻仁油酸及次亞麻仁油酸，能做出清爽又護膚的手工香皂，但很容易酸敗，因此從實用的角度來看，其實不適合拿來做手工香皂。
尤其小麥胚芽油、胡桃油、月見草油、玫瑰果油、大麻籽油、琉璃苣油這六種，都含有比較多的次亞麻仁油酸，因此都極為清爽且有極佳的護膚效果，但這些油價格較高，與其拿來做成軟趴趴又容易酸敗的手工香皂，不如直接拿來按摩護膚效果會更好。
以上油類做成的手工香皂最好密封放進冰箱裡保存哦！
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依皂的應用將油脂分類：
厚重▶白油、酪梨油。
清爽▶甜杏仁油、葡萄籽油。
起泡▶椰子油、蓖麻油、棕櫚核仁油。
不易保存▶芥花油、榛果油、大痲子油、甜杏仁油。
需要冰箱▶榛果油、大痲子油、甜杏仁油、小麥胚芽油。
頭髮▶苦茶油、橄欖油、篦麻油、山茶花油、荷荷芭油。
嬰兒▶米糠油、橄欖油、酪梨油、荷荷巴油、甜杏仁油、乳油木果脂。
super fatting▶杏核油、菎麻油、玫瑰果油、小麥胚芽油、澳洲胡桃油。
油性肌▶米糠油、芝麻油、甜杏仁油、荷巴油、葡萄籽油、夏威夷胡桃油。
痘痘/刺▶米糠油、芝麻油、甜杏仁油、荷荷巴油、葡萄籽油、夏威夷胡桃油。
硬油▶白油、蜜蠟、可可脂、芒果脂 、硬脂酸 、椰子油、棕櫚油、乳油木果脂。
過敏▶米糠油、杏核油、橄欖油、酪梨油、月見草油、荷荷巴油、甜杏仁油、乳油木果脂。
乾癢▶米糠油、芝麻油、杏核油、酪梨油、大痲子油、山茶花油、月見草油、甜杏仁油、玫瑰果油、小麥胚芽油。
濕疹/異位炎▶米糠油、芝麻油、橄欖油、酪梨油、月見草油、甜杏仁油、玫瑰果油、小麥胚芽油、夏威夷胡桃油。
修護▶米糠油、芝麻油、杏核油、酪梨油、大痲子油、月見草油、荷荷巴油、甜杏仁油、玫瑰果油、小麥胚芽油、乳油木果脂。
老化▶玉米油、米糠油、芝麻油、杏核油、酪梨油、大痲子油、山茶花油、月見草油、向日葵籽、甜杏仁油、玫瑰果油、小麥胚芽油、夏威夷胡桃油。
滋潤▶可可脂、米糠油、芥花油、茶花油、酪梨油、菎麻油、橄欖油、大痲子油、月見草油、甜杏仁油、玫瑰果油、小麥胚芽油、乳油木果脂、澳洲核果油。
保濕▶米糠油、芝麻油、芥花油、茶花油、酪梨油、菎麻油、杏核油、榛果油、橄欖油、大痲子油、山茶花油、甜杏仁油、玫瑰果油、荷荷巴油、葡萄籽油、小麥胚芽油、澳洲核果油、夏威夷胡桃油。
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植物有效成分的提取
一、壓搾法
植物有效成分的提取，我們能夠想到的最簡單的方法就是壓搾法，壓搾法屬於物理提取方法，通過機械壓力將植物組織、器官中的有效成分擠壓出來。壓搾法所採用的原材料主要是含有較多汁液的植物，如檸檬、橙子、蘋果、葡萄、甘蔗等等。壓搾法的優點在於操作簡便，只要有一台搾汁機即可，甚至有些如檸檬、葡萄，用手輕輕的擠壓都可以得到汁液，經濟實惠且省時。
但是壓搾法也存在許多的缺點：於通過此方法得到的植物汁液雜質較多，難以分離，並且有些有效成分不穩定，甚至不適合放進手工皂中。有些人做檸檬皂，作用就是美白，他們通過搾汁得到檸檬汁，在溶解氫氧化納後等Trace後加入。
在製作的過程當中，我們會發現在果汁裡面會含有很多植物的小顆粒，很難將其過濾出來，這樣的含有果肉的汁液加入手工皂當中以後，果肉很容易發生變質，從而促使手工皂也變質，甚至有些出現長毛的現象，不利於長期的保存。
除此以外，檸檬含有大量的維生素C，而維生素C是要在酸性環境下才能不被氧化掉，而在我們過濾和溶解氫氧化鈉的時候，維生素C就會被空氣所氧化，從而失去了效用，這也使得我們搾汁入皂失去了意 義。
另外來講，檸檬汁含有大量的檸檬酸，用PH試紙測試，發現他的酸性比較強，我們用檸檬汁來溶解氫氧化鈉，勢必會消耗氫氧化鈉，這要會導致油脂的皂化不完全，肥皂會有比較多的油脂處於不皂化狀態，肥皂變得比較油。所以壓搾法雖然是省時省力，但是由於其提取的物質往往雜質很多，所以只能在小範圍內採用。
二、油脂浸泡法
浸泡法是我們做手工皂過程中經常使用的一種方法，著這方法是根據相似相容的原理（主要是有機物與有機物互溶），將植物當中的脂溶性高的有效成分溶解到油脂當中，再利用油脂進行制做。
浸泡油法一般分為冷製法和熱製法：
冷製法顧名思義就是將植物直接浸泡於油脂當中，放置在可見到陽光的地方（不要暴曬）3-4周即可製成，這種方法可用於那些植物中含量稀少的高效物質，如金盞菊、聖約翰草等。此方法優點在於可以很好的 保留稀少而又重要的營養成分，缺點在於花費時間較長 。
熱製法就是將植物進行預先處理，切成小塊，放入預先加熱到50-70度的油脂當中，然後保持溫度加熱2-3個小時，將油脂過濾出來即可。這種方法優點在於可以在較短的時間內提取出有效成分，並且操作簡單（就像油炸）。熱製法適用於薰衣草、姜、蒲公英、迷迭香等植物的提取。缺點在於熱制不適用於高溫分解或者成分稀少的植物，高溫下會對營養物質造成破壞或者流失。
三、醇浸油溶法
這種方法是油脂浸泡法的改進，主要利用乙醇的強滲透性，促進植物當中的有機物質溶出，在與油脂混合、利用沸點不同，將乙醇蒸發，留下有效物質溶解在油脂當中。
具體操作方法為：
1、將待提取的植物浸泡在一定量的乙醇當中（乙醇為無水乙醇），浸泡1-3天（根據不同材料增減時間）
2、浸泡以後的乙醇溶液顏色會變深，將乙醇溶液進行過濾，得到澄清的乙醇提取液。
3、將乙醇溶液與油脂進行混合，並將混合液進行加熱。由於乙醇的沸點要低於油脂，所以乙醇會蒸發，並留下提取物溶解在油脂當中，我們可以看到油脂當中出現一串串上升的氣泡，當氣泡消失，證明乙醇已經揮發完畢。
4、將會發完乙醇的油脂放置冷卻到室溫即可使用。
此方法的最大的優點在於它大大縮短了油脂浸泡的時間，並且提取出來的成分也比單純的油脂提取的效果好。此方法缺點在於乙醇的使用會破壞一些非常稀少和不穩定的成分，並且在蒸發乙醇的時候產生的乙醇蒸汽易燃，所以操作時應在通風辟火的地方小心操作。
四、水提取法
水提法就是我們平時所常用的煎煮重要的方法，將植物當中的有效成分溶解到水中（多數為無機物），此方法優點在於適用範圍廣泛，並且操作非常簡單，可以得到大部分的有效物質。缺點在於：對於不溶於水的有機成分難以提取。
在煎煮過程當中，我們還要注意最好不要一開始就是用熱水進行煎煮，因為植物的有效成分非不在植物細胞當中，一單開水倒入其中，植物細胞表皮的蛋白質、澱粉等會產生凝固，細胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也會留在凝固的細胞內，不能被釋放出來，從而激降低了提取的效率。如果用冷水煎煮，隨著水溫逐漸升高，細胞會慢慢膨脹、破裂，有小成分也會不逐漸釋放出來，這樣煎
煮提取的效率高。
另外，我們很多人都用煎煮的水溶解氫氧化鈉，我個人認為這並不是一個很的方法，因為氫氧化鈉會和提取出來的有效成分進行反應，甚至有些會出現沉澱，這樣就造成了提取液的浪費，我的做法是採用浸膏法（將提取液水分蒸發濃縮至粘稠狀），在T後加入，這樣可以較多的保留住提取的有效成分。
五、水蒸氣蒸餾法
水蒸氣蒸餾法，適用於能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞的植物成分的提取。此類成分的沸點多在100℃以上，與水不相混溶或僅微溶，且在約100℃時存一定的蒸氣壓。當與水在一起加熱時，其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時，液體就開始沸騰，水蒸氣將揮發性物質一併帶出。
例如中草藥中的揮發油，某些小分子生物鹼一麻黃鹼、蕭鹼、檳榔鹼，以及某些小分子的酚性物質。牡丹酚等，都可應用本法提取。有些揮發性成分在水中的溶解度稍大些，常將蒸餾液重新蒸餾，在最先蒸餾出的部分，分出揮發油層，或在蒸餾液水層經鹽析法並用低沸點溶劑將成分提取出來。例如玫瑰、薰衣草等的制備多採用此法。
此方法的優點在於操作以其相對簡單，是芳香油的主要製作方法。缺點在於有數混合物中，水分含量較多；不容易分離，部分有效成分不能年隨著蒸汽而散發出來。
六、水提醇沉法
此方法是水提法和油脂浸泡法的結合，此方法被廣泛運用於中藥藥性的科研當中，他的優點是既可以得到大量的無機物，（如糖類、澱粉、蛋白質等）也可以得到大量的有機物（如揮發油、蒽、醌類等）缺點在於操作相對繁瑣，消耗時間較長。
操作簡述：
1、採用水提法對材料進行煎煮。
2、將提取液體和殘渣分離備用。
3、分別在提取液和殘渣中加入無水乙醇浸泡提取。
4、過濾提取液，將沉澱保留。
5、過濾殘渣浸泡液，丟棄殘渣，得到乙醇浸出液。
6、將沉澱於乙醇浸出液混合併加熱揮發乙醇濃縮即可。
此方法在操作的過程當中，要控制的環節非常的多，但是得到的提取物往往比較全面，既有有機物，又有無機物，從而得到比較全面的提取物質。
七、有機溶劑萃取法
前面提到的乙醇浸泡也算是一種有機溶劑的萃取法，但是由於植物當中的成分佈較複雜，往往一種有機溶劑是不足以提取出所需要的物質，所以就要用不同性質的有機溶劑進行萃取。
有機溶劑的選擇對於萃取的結果非常重要，溶劑選擇適當，就可以比較順利地將需要的成分提取出來。
選擇溶劑要注意以下三點：
１溶劑對有效成分溶解度大，對雜質溶解度小。
２溶劑不能與中藥的成分起化學變化。
３溶劑要經濟、易得、使用安全等。
常見的提取溶劑可分為三類：水、親水性有機溶解、親脂性有機溶劑。水在前面已經介紹過了，在這裡就不重複講述了，這裡主要從有機溶解的兩類進行簡單的敘述。
在手工皂當中添加植物的有效成分會是手工皂得到功能性的提升，我們可以更具自身的情況，採用不同的方法來提取植物當中的有效成分，並且添加到我們的手工皂當中。
1、親水性的有機溶劑：
也就是一般所說的與水能混溶的有機溶劑，如乙醇（酒精）、甲醇（木精）、丙酮等，以乙醇最常用。乙醇的溶解性能比較好，對中草藥細胞的穿透能力較強。親水性的成分除蛋白質、粘液質、果膠、澱粉和部分多糖等外，大多能在乙醇中溶解。難溶於水的親脂性成分，在乙醇中的溶解度也較大。
還可以根據被提取物質的性質，採用不同濃度的乙醇進行提取。用乙醇提取比用水量較少，提取時間短，溶解出的水溶性雜質也少。
乙醇為有機溶劑，雖易燃，但毒性小，價格便宜，來源方便，有一定設備即可回收反覆使用，而且乙醇的提取液不易發霉變質。由於這些原因，用乙醇提取的方法是歷來最常用的方法之一。甲醇的性質和乙醇相似，沸點較低（64℃），但有毒性，使用時應注意安全。
2、親脂性的有機溶劑：也就是一般所說的與水不能混溶的有機溶劑，如石油醚、苯、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、二氯乙烷等。這些溶劑的選擇性能強，不能或不容易提出親水性雜質。
但這類溶劑揮發性大，多易燃（氯仿除外），一般有毒，價格較貴，設備要求較高，且它們透入植物組織的能力較弱，往往需要長時間反覆提取才能提取完全。
如果藥材中含有較多的水分，用這類溶劑就很難浸出其有效成分，因此，大量提取中草藥原料時，直接應用這類溶劑有一定的局限性。
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手工皂保存方式
乾燥劑：
乾燥劑的選擇很多，因為怕麻煩，我們拋棄了最好用的乾燥劑——生石灰。
經過對比，生石灰自製的乾燥包的乾燥效能要比硅膠乾燥劑高很多，可是，找到生石灰並且做成乾燥 盒實在太麻煩，所以選擇放棄這種相當原始卻有效的做法。
如果你不覺得麻煩，又比我勤快，可以試著將塑料瓶上半部分（瓶身份成四段的話，就是第一個四分之一處）扎上小孔，然後將生石灰放入瓶子，之後將扎上孔的自製乾燥瓶放入敞口的盒子裡，將這個小盒子放入收藏手工皂的大密封盒中。
這樣做是為了讓生石灰吸收密封箱裡的濕氣的同時又不直接接觸到手工皂。肯定還有更好的方法，等你去創造。
密封盒：
可將乾燥劑和脫氧劑放入，形成一個自製的乾燥箱，將手工皂分別用防油紙裹起來後放入盒中，盒子密閉後存放在溫度適宜的環境中。要是溫度條件不達標，放入冰箱就可以了。
另外，可能你所在的環境十分乾燥，那麼我們粗獷一點，直接把手工皂包好防油紙放在架子上晾著吧，前提是環境濕度和溫度都要適合手工皂保存，同時請注意避光。
但是，在濕氣重的地方，最好不要妄想可以隨意粗獷的保存手工皂，很多人習慣性的覺得空氣得宜，但空氣濕度很大，你太遲鈍，可你的寶貝手工皂都感受到了，有時候，手工皂加速酸敗就是給你的小警告，告訴你要好好保護它們。
手工皂進入冰箱並不是萬全的保險之策，請注意保存方式，首先你得保證，你不是讓你的寶貝手工皂裸放在冰箱中，接下來你得確定，你是使用著一個乾燥密封的容器在盛放這些手工皂，最後你還得給手工皂們裹上一層防油紙吸收多餘的來不及被乾燥劑吸收的潮氣。
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合法販售手工皂程序
手工皂屬化粧品管理範疇，依化粧品衛生管理條例第十五條第一項規定，化粧品之製造，非經領有工廠登記證者，不得為之。但手工皂之製造、加工，如未達到法定公告之規模標準，不必辦法工廠登記。
各位看到「自不必辦理工廠登記」以為就可以鬆一口氣、什麼事兒都不用做。錯錯錯！！！「......如未達依該法所公告之規模標準，自不必辦理工廠登記，但仍應符合化粧品製造工廠設廠標準相關規定。」這三句暗藏的玄機可多了...
97年1月2日衛生署發布的令釋文以為解套了，豈知現在衛生局因為你沒有免工廠登記、沒有營業登記而開罰。「自不必辦理工廠登記」，誰會想到不必辦理工廠登記之後，還要去辦理免工廠登記呢？
免工廠登記申請流程：
向產業發展局申請工廠登記(是的，你沒看錯) → 因為手工皂製造規模並未達到設廠標準(註2)，產發局的人會跟你說不用辦理工廠登記 → 此時向衛生局藥物食品管理處申請免工廠登記 → 衛生局會派人來你製作手工皂的地方稽查 → 若符合化粧品製造工廠設廠標準(註3) → 核准免工廠登記。
工廠登記審查及登記費5000 + 證照費2000 + 營利事業登記規費1300 還好稅藉登記不用錢，想要賣得安心得先繳個8300再說！
經濟部公告:手工香皂製造、加工者，可免辦理工廠登記
手工皂，請領工廠登記證相關規定--衛生署解釋令
網拍手工皂 主婦誤蹈法網 罰1萬-違反化粧品衛生管理條例
含中藥化妝品若宣稱療效，可判10年徒刑
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化粧品得宣稱詞句及不適當宣稱詞句 - 衛生法規資料檢索系統
清潔肌膚用化粧品得宣稱詞句 (包括香皂類、沐浴用化粧品類及洗臉用化粧品類等)
1.清潔肌膚2.滋潤肌膚 3.調理肌膚 4.去角質 5.淨白
手工皂歸到化妝品管制內清潔用品，沒有取得藥證，就不可以宣稱療效，只要提到療效就違法了喔!
為什麼沒有療效的手工皂，在使用手工皂後卻讓皮膚改善?
這是因為低價的市售香皂的成分大都是由動物性脂肪酸、合成色素、合成香料、防腐劑、抗氧化劑、起泡劑、硬化劑、膠結劑以及化學合成界面活性劑結合而成的。
最遭糕的，還有甲醛及螢光劑長期與皮膚接觸容易造成皮膚過敏、乾癢、脫皮等常見的皮膚病變，而洗後如果又清洗不乾淨時又容易造成化學沉積，導致斑的形成或皮膚病症。所以，是化學物質造成皮膚的病變，而不是膚質不同而產生的病變。
手工皂能適當清潔皮膚，又不會破壞原有皮脂分泌的保護功能，而皂中往往又保留高級油脂原有的潤膚
有效成分如甘油，所以絕不像一般香皂會有過度清潔或殘留洗劑的問題。
不過由於手工皂停留皮膚時間很短，且洗後對皮膚的保護時間仍比保養品有限，所以進一步保養的功效是不夠的，因此使用手工皂絕對是洗淨與保養的第一步，但不是保養的全部。
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