純真食代 家鄉天然食材入菜
記者郜敏、實習記者曾亭皓／臺北報導 16-07-28
「2016臺灣美食展」將於8月5日至8日，在臺北世貿1館盛大展出！今年以「純真食代」為主題，規劃6大展區與820個攤位、逾19個展館，為歷年來規模最大。展期間邀請新竹、嘉義及臺中3縣市，打造「風和竹縣、日麗臺灣及得時臺灣」3大旗艦主題館，以家鄉天然食材入菜展現地方特色，歡迎民眾前來品嘗。
臺灣美食展昨日舉行展前記者會，包括新竹縣長邱鏡淳、臺中市觀光旅遊局長陳盛山及嘉義縣農業處長林良懋會中大秀廚藝，親上第一線搶客。臺灣觀光協會會長賴瑟珍指出，美食展自1990年舉辦至今，今年將從美食的文化性、教育性及前瞻性出發，讓臺灣美食，從產地到餐桌、從庶食小吃到星級料理、從食文化到飲文化，讓全世界都能透過美食看見臺灣的純真滋味。
新竹縣政府指出，「風和竹縣館」將展售鹹菜、東方美人茶、柿餅與擂茶等當地特產，這些都是以當地特有的九降風，透過「風乾」方式去除食物中的水分，在延長保存期的同時保留營養成分，並結合客家飲食文化與在地的好山好水所孕育出的美食。
嘉義縣則在「日麗臺灣館」特別精選7項日曬作物於美食展展出，如名聲享譽國際的阿里山高山茶、烏魚子、梅子等，同時搭配在地農會與店家推出一系列優惠。
「得時臺灣館」則由臺中市政府集結臺中兆品、福華等多家餐飲業者，以「春、夏、秋、冬」四季為題，呈現一系列時令套餐，並搭配以國產玻璃工藝打造的食器，展現得時純粹、自然的臺灣美味。農委會也將於4天展期中，每天邀請12位名廚進駐「得時臺灣」館，和民眾近距離互動廚藝。