社區› 哈拉閒聊›蒜泥茄子：
老望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2021-08-20 05:23

蒜泥茄子：

1.茄子清洗乾凈，上鍋蒸，開鍋后大約5分鐘，出鍋，晾涼，香菜和大蒜清洗乾凈，香菜切末，大蒜拍扁切小塊，這樣蒜味比較足；
2.芝麻醬加適量涼開水攪拌，一定要攪拌到均勻，這樣芝麻醬才好吃，而且不會很膩，大蒜加米醋和鹽，適量加入涼開水，拌勻，再加入蠔油，拌勻；
3.茄子涼透以後，從中間切開，然後用手撕成小條狀，4.把香菜撒在茄子上面麻醬澆在茄子上面，最後把蒜汁澆在上面即可。
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