2016年02月20日 14:31謝宗龍
倫敦是國際首屈一指的大都會，講到物價也是是人神共憤的，以一罐可樂來說，倫敦市區往往要價破百元台幣(約2-3英鎊)。不過就在2月3日，倫敦開張一家超級廉價食品店，所有販售食物一律25便士(1/4英鎊約12元台幣)。
這家名為easyfoodstore的廉價食品店，未開張就引起轟動，到了2月3日開張當天，客戶大排長龍將所有櫃上食品搶購一空。這麼便宜售價，這家店是怎麼作到的?首先要強調一下，25便士只是開張期間的優惠價格，日後還是要調漲為50便士(1/2英鎊，還不到25元台幣)。不過就算如此，售價還是低的不像真的。
既然開源很難，想要贏利就只能節流了。店面簡樸無以復加，連購物籃都不提供，只有巨大購物袋，為了將人力成本降到最低，每間店將只雇用兩名店員。至於物流與儲藏成本高昂的生鮮食品也不在販售之列，多數是罐頭與其他保存期長的食品。如此錙銖必較就是要確保產品永遠低價。
雖然倫敦也有標榜1英鎊的廉價店，但是easyfoodstore顯然更是一個價格破壞者。而外界高度關注easyfoodstore的原因跟老闆Stelios Haji-Ioannou也脫不了關係。他是廉價航空先驅easyjet的創辦人，還以相同品牌創辦了汽車（EasyCar）、旅館（EasyHotel）、健身房（EasyGym）等事業。經營的核心理念就是打破一般人想像的低廉價格。Easyfoodstore2月3日當天開張後，因為所有庫存被掃光不得不在隔天關門補貨。看到沒，是不是很有飢餓行銷的手段啊!
(中時電子報)