很多人早餐會吃火腿三明治、或培根蛋餅，但美國最新一份，針對128萬人做出的調查，發現火腿這類添加了亞硝酸鹽的食品，帶來的危害超過想像。如果你一天50G的火腿，罹患心血管疾病的機率就會增加四成四，如果是小朋友多吃，更可能會罹患血癌。50克是多少？到早餐店點兩片火腿、或兩片培根就有50克。
來到早餐店。很多人都愛這一味。這麼愛吃火腿還指定要兩片。但大口吃下去其實有風險。美國最新的醫學研究發現。火腿、培根、香腸、臘肉、跟熱狗。這類加工食品。每天只要攝取50公克。小心癌症、糖尿病和心血管疾病會找上你。
像這樣兩片火腿或兩片培根，就有50公克。尤其小朋友最好不要吃太多，都是因為火腿這類食物含有亞硝酸鹽，它是一種白色顆粒狀的粉末，常用來作為肉類食物預防肉毒桿菌生長的防腐劑，像這樣煎一煎，就會釋放出亞硝酸胺這種致癌物，不過也不用太緊張，專家說火腿還是能吃但是要這樣吃。搭配蔬菜水果，就能中和亞硝酸胺的毒性，不過最養生的吃法，要學學這位先生，三明治裡不夾火腿培根，全部都是新鮮蔬菜，難怪他的年紀看不出來。