控制體內雌激素 乳癌退散菜單推薦
2015年02月18日 10:35中時電子報陸霆剛／綜合報導
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多攝取維生素的蔬果，與適量的植物性雌激素，將能預防乳癌。（圖取自《14位抗癌權威醫師的食癒餐桌》）調查指出，多數乳癌患者在術後治療期，感到疼痛時都選擇忍耐，因為怕嗎啡上癮，患者表示疼痛感像是滿清十大酷刑一樣，有人一直拿著針一直刺指縫。醫生表示經過評估，使用嗎啡並不會上癮。另外乳癌是乳房細胞中長出的惡性腫瘤，發病原因至今不明，危險因素包括，初經早來、停經晚、高齡出產、不餵母乳等。
根據《14位抗癌權威醫師的食癒餐桌》一書中指出，防範乳癌要注意以下四點。
1.速食恐引發乳癌：
速食中的人工調味料、香料、乳化劑等，最好避免食用。其中女性荷爾蒙中的雌激素濃度，如果超過體重的標準，就容易得到乳癌，也就是說肥胖是罹患乳癌的原因之一。
2.避免化學雌激素，盡量吃植物性雌激素
預防乳癌的基本原則，就是避免接觸有毒的化學性雌激素，殺蟲劑與蔬菜水果，表面殘留的農藥，都要多加注意。另外黃豆、豆腐所含的植物性雌激素適量攝取，將能抑制人體雌激素，但是過量反而會導致癌症，建議適量攝取。
3.一天三杯綠茶
綠茶中所含的多酚，具有抗癌作用。一天喝三杯以上的綠茶，能有效降低乳癌的罹患率。另外喝酒之後，酒精在身體代謝後會有致癌物質，也會在體內產生雌激素。
4.多吃葉酸的綠色蔬菜
菠菜、花椰菜、蘆筍都含有豐富的葉酸也含有大量水溶性維生素B群，而且綠色蔬菜顏色越深，表示對身體越好。若乳癌患者多吃含有葉酸的蔬果，將可提高生存率。