本帖最後由 實力 於 15-12-23 20:55 編輯
綠檸檬、黃萊姆 這樣分？
綠檸檬、黃萊姆，大家口耳相傳的分辨方式真的正確？為什麼新鮮水蜜桃是白的，罐頭水蜜桃卻是黃的？快來挑戰水果Quiz，學學這些冷知識吧！


檸檬萊姆怎麼分？圖／農委會提供
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Q1
檸檬、萊姆其實是兩種不同的水果，你知道該怎麼分嗎？

<*>用顏色分：檸檬綠，萊姆黃
<*>用形狀分：檸檬長，萊姆圓
<*>用籽數分：檸檬無籽，萊姆有籽

果皮顏色基本上檸檬偏黃、萊姆偏綠，但台灣天氣不夠冷，檸檬無法轉黃，因此綠皮的檸檬反而更常見。
沒錯！用外型分最不會搞錯，上圖左邊、中間外型較長的就是檸檬；右邊圓形的是萊姆。
不對，恰好相反！檸檬籽多，萊姆無籽，市場賣的「無籽檸檬」其實多是萊姆。


葡萄柚和葡萄。圖／報系資料照
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毛茸茸的奇異果。圖／報系資料照
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Q3
毛茸茸奇異果的原產地在哪？

<*>紐西蘭
<*>太平洋的某小島
<*>中國大陸
<*>東南亞

雖然紐西蘭是奇異果出口大國，但不是原產地喔。
不對喔！再猜猜看吧...給你個提示，奇異果又名「獼猴桃」。
奇異果的原產地是中國大陸，又稱獼猴桃。20世紀初被引入紐西蘭，改良後行銷全世界。
雖然東南亞有許多好吃的熱帶水果，但不是奇異果的原產地喔。


水蜜桃罐頭。圖／報系資料照
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Q4
新鮮水蜜桃果肉多是白色的，為什麼罐頭是黃色的？

<*>為了好看染色
<*>接觸空氣氧化
<*>果肉和糖水起了化學變化
<*>其實是根本不同種的桃子

其實白色的水蜜桃也很好看呀，沒必要染色吧。
許多水果接觸空氣確實會氧化變黃，但也沒這麼鮮豔...
不對喔！再猜猜吧...
沒錯！一般來講，做罐頭都是用油桃，油桃不同於白桃，油桃的果肉是黃色的。