2016年02月11日簡怡欣/綜合報導
農曆新年過節吃好睡好，許多人趕在開工前為了減肥，而限制每日攝取熱量，這麼做或許可以減去體重計上的數字，但在哈佛專家眼裡，傳統減肥觀念注定失敗！？
對有些人來說，減肥實在痛苦，原因就出在方法！控制熱量攝取是最簡單、最快速的減重方式，但有哈佛專家指出，攝取過多熱量並非肥胖的主因，關鍵在於吃進過量的高升糖指數食物，如糖、精製穀物和經加工的碳水化合物。
也就是說，如果吃錯食物，儘管竭盡可能地節制減少熱量，還是會發胖，而且減少攝取熱量的同時，不但增加飢餓感、減緩新陳代謝速度，也會讓人逐漸喪失減肥意志力，陷入暴飲暴食循環，減肥計畫最終又喊卡。
哈佛營養學教授路德維希(David Ludwig)建議，正確的減肥過程並非完全不能吃碳水化合物，減肥初期可選擇非澱粉類蔬菜、水果和豆類，逐步增加全粒穀物、薯類（馬鈴薯除外）和少許糖攝取，以及別忘了均衡的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，如橄欖油、堅果、酪梨和亞麻籽油。