2015-09-29經濟日報 黃文奇
台鹽推出新產品「鮮選我鹽麴」、「海藻美味露」和升級版甲級純釀造「鮮選我美味露」，台鹽董事長楊秋興表示，食材和調味品是健康料理的關鍵，台鹽以海洋生技研發出的鹽麴、美味露，保留食材最初的味道，超越一般調味品的層次。其中，「鮮選我鹽麴」效法日本鹽麴釀造製程，以米麴、海鹽和水天然醱酵釀成，添加海洋濃縮礦物質液，今年榮獲歐洲飲食權威「2015年國際風味暨品質評鑑」2星金獎的肯定。