看見不少人糜擲，愛情把剩菜、剩飯留到明天再吃，但有些剩菜、剩飯是不克不及吃的。有些隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁衍，會招致食物變質；二是亞硝酸鹽增加，能引起食物中毒，並有致癌風險。下面和51養生網小編一起來了解一下吧。
一、湯
湯最佳的糊口生涯方式是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋寄存在冰箱裏。因為剩湯長期盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜後易發生發火卵白質降解物，會損傷肝、腎違拗。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當天吃完，不成隔夜的。從食物安全角度講，這是不衛生的，大概的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提示，縱然放在冰箱裏的食物，也並非相對於“保險”。冰箱裏易孳生黴菌，尚有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因時日太久，維生素大多已消散，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌孳生的養料。
五、綠葉類蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後假如布置的年華太久，在細菌的分解勸化下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌感化，加熱也不克不及去除。
六、銀耳
因為不論是室內種植的銀耳照常椴木田野栽種的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間對比久，在細菌的分解勸化下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。